维生和微量元素.pptVIP

【解题指南】解答本题时要注意以下3点： (1)碘酸钾中碘的化合价为+5价。 (2)碘单质可使淀粉变蓝。 (3)根据化学反应方程式来计算，建立 和 间的关系。 【解析】(1)甲状腺疾病的引发，与甲状腺激素分泌的多少有关，碘是合成甲状腺激素的主要原料之一，缺碘易患地方性甲状腺肿，这一病症可通过食用含碘食盐的方法来预防。 (2)碘酸钾化学式为KIO3，其中碘的化合价为+5价。 (3)碘酸钾分解生成KI，KI在空气中易被氧气氧化生成I2，碘单质使淀粉变蓝。 (4)根据I2+2 ====2I-+ ，所以n(I2)=0.03 mol·L-1 ×18.00 mL×10-3L·mL-1×0.5=2.700×10-4mol，又根据 + 5I-+6H+====3I2+3H2O，n(KIO3)=2.700×10-4mol×1/3= 9.000×10-5mol。 每千克食盐中含KIO3：214 g·mol-1×9.000×10-5mol× 1 000 g/428 g×1 000 mg·g-1=45 mg，该加碘食盐是合格的。 答案：(1)甲状腺 (2)KIO3　+5价 (3)蓝色　KIO3分解生成KI，KI可被O2氧化生成I2，I2使淀粉变蓝 (4)合格(计算过程见解析) 【示范题4】(2014·汕头高二检测)下列说法中不正确的是 (　　) A.人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘 B.缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防 C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D.儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振 【解析】选C。碘是甲状腺激素的重要成分，人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘，A正确；锌影响身体发育，儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振，D正确；氟化物能有效预防龋齿但氟化物可能影响儿童正常生长发育，所以儿童不建议使用含氟牙膏，C错误；铁强化酱油可以为人体补铁，所以缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防，B正确。 【互动探究】 (1)某同学根据示范题3中加碘盐的食用方法分析其原因为：碘单质易升华，加碘盐中的KIO3受热分解生成I2，会造成I2损失。请分析该同学的解释是否正确？ 提示：不正确。KIO3分解不生成I2，生成KI和O2，反应方程式为2KIO3 2KI+3O2↑。KI易被氧气氧化生成I2，会造成碘的损失。 △ ==== (2)如果把KI作为加碘剂加入到食盐中，由于空气中氧气的作用，容易引起碘的损失。请写出潮湿环境下KI与氧气反应的化学方程式。 提示：4KI+O2+2H2O====2I2+4KOH。 【变式训练3】(2014·贵港高二检测)人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素，如果某种元素摄入不足或过多，就会影响人体健康甚至导致疾病。下列有关说法错误的是(　　) A.成人缺碘会引起甲状腺肿大 B.儿童缺碘会导致发育迟缓 C.缺铁会产生缺铁性贫血 D.缺锌会影响骨骼、牙齿的生长 【解析】选D。缺碘会导致人的甲状腺肿大即大脖子病，应该多吃含碘的海产品，A正确；碘是公认的“智力元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，B正确；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，C正确；锌影响人的生长和发育，缺乏会食欲下降，生长迟缓，发育不良，D错误。 【变式训练4】(2014·鹤壁高二检测)医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的(　　) A.铁元素 B.钙元素 C.碘元素 D.维生素 【解析】选C。海带中含有较丰富的碘元素，可以治疗甲状腺肿大。 【答案速填】在下边的横线上写出图中标号所代表的内容： ①_______________；②_____；③_________；④_____； ⑤_______；⑥_________；⑦_________________； ⑧_________；⑨______________；⑩__________；?_____； ?_______；?_______；?____；?_______。 CH2OH(CHOH)4CHO 能量 (C6H10O5)n 变蓝 葡萄糖 (C6H10O5)n 提供能量 颜色 脂溶性 水溶性 KIO3 铁强化 第四节 维生素和微量元素 学习 目标 1.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。 2.了解维生素在人体中的作用。 3.认识微量元素对人体健康的重要作用。 4.了解如何补充维生素，如何补充碘、铁等微量元素。 一、维生素 1.维生素的作用： (1)维生素的定义：维生素是参与生物___________________ 所必需的一类小分子有机化合物。 (2)维生素作用特点。 ①人体对维生素需要量极小； ②维生素对人体的___________至关重要。 生长发育和新陈代谢 生长