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* * 1.维生素B12及其类似物对维持动物正常生长和营养，上皮组织细胞的新生以及红细胞的新生和成熟都有很重要作用； （三）生理功能及缺乏症 水溶性维生素及辅酶 2.维生素B12还参与体内一碳集团代谢，是合成核酸、蛋白质所必须的因素，维生素B12与叶酸的作用是相互关联的，缺乏时表现为巨幼红细胞贫血； 八.维生素 和辅酶 B12 B12 维生素B12结构 R：-CH3 甲基钴胺素 R：5`-脱氧腺苷 5`-脱氧腺苷钴胺素 甲基丙二酸单酰CoA 变位酶 甲基丙二酸单酰CoA 琥珀酰CoA 第六章 维生素与辅酶 一.维生素与辅酶： 维生素（vitamin）是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。 维生素在机体内需要量很少，但在人和动物体内不能合成，或合成的量不足机体的需要，需从食物中摄取。 维生素不是机体的结构物质和能源物质，但在物质代谢中起着重要作用。机体缺少某种维生素时，代谢过程发生障碍，因而使生物不能正常生长，以至发生维生素缺乏病。 植物和微生物一般可合成自身所需的维生素。 维生素的种类很多，化学结构各不性同，因此难按结构分类.现在一般是按溶解性分为脂溶性和水溶性两类 一.维生素的分类和命名 第一节 维生素的概念和类别 维生素没有统一的命名法，通常沿用习惯名称 维生素 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 水溶性维生素 B族维生素 维生素C 二.维生素的命名及分类 分类： 命名： 维生素的命名和分类见下表： 维生素的分类与辅酶的关系 维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 α -酮酸脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移 3. PP [尼克酸（酰胺）] NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应 10. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化 广泛分布于肉类，蔬菜，酵母，花生中。植物和少数细菌能合成； 维生素PP又叫维生素B5，包括尼克酸和尼克酰胺，在体内主要转变为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ。辅酶Ⅰ的名称为尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸（简称NAD）；辅酶Ⅱ的名称为尼可酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，（简称NADP） 水溶性维生素及辅酶 （一）辅酶形式 （二）来源 一维生素 PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 三.维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ 尼克酸与辅酶NAD＋和NADP＋ 尼克酸（也称为烟酸，维生素PP，抗糙皮病维生素）， 其辅酶形式为： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（辅酶I，NAD＋） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（辅酶II，NADP＋） 尼克酰胺的前体是尼克酸 NAD＋ 和 NADP＋和还原形式NADH和NADPH的结构 氧化型 还原型 2.维生素PP在生物氧化中起重要作用，还能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎，称为癞皮病；