中国大学生饮料市场.pptVIP

小组成员:周佳雯（组长） 尉其丽（资料） 苏丹妮（演讲） 焦娅纯（问卷数据分析） 陆毅 （PPT) 中国茶文化渊源 中国是茶的故乡，是茶的原产地，在我国，茶被誉为国饮。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以茶为好。文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。 茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。 西方咖啡文化流入中国 1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，为中国市场提供品种更优、价格更优的产品。作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入中国人的家庭和生活；北京、 上海、广州等大城市的咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，成为青年人新的消费时尚，装点着都市风情。 当茶遇上咖啡 SWOT 茶分析 SWOT咖啡分析 现状比较 茶 作为从传统茶饮发展而来的茶饮料，自1993年起步，2001年开始进入快速发展期。2007年中国茶饮料市场销量达998亿箱，其中绿茶饮料占据42%的市场；红茶饮料的份额高达47%。中国茶饮料消费市场几乎以每年30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。 咖啡 随着国内大型食品企业的纷纷介入，即饮咖啡市场在不断升温。有业内人士判断，目前即饮咖啡市场已由三年前不到10亿的市场容量扩张为不低于40亿市场容量的新兴市场。并且即饮咖啡产业将会继续爆炸性增长，未来10年年均增长率将高达35%以上，市场商机非常巨大。 市场细分对比 即饮茶饮料品牌 十大茶饮料品牌 1 康师傅(冰红茶、铁观音、乌龙茶、茉莉花茶…） 2 统一(冰红茶、绿茶、茶里王…) 3 娃哈哈茶饮料(龙井绿茶、冰红茶、茉莉蜜茶、茉莉绿茶…) 4 雀巢冰爽茶(十大茶饮料品牌,始于1866年瑞士,世界品牌) 5 草本乐凉茶(百事可乐旗下,十大茶饮料品牌,于1890年美国) 6 达利园青梅绿茶(中国驰名商标,十大茶饮料品牌,福建名牌,福建达利集团出品) 7 原叶(可口可乐旗下,十佳茶饮料品牌) 8 麒麟KIRIN(1907年创立的麒麟啤酒株式会社,十佳茶饮料品牌) 9 三得利(乌龙茶、黑乌龙茶等) 10 农夫山泉红茶(农夫山泉股份有限公司) 国内即饮咖啡饮料品牌 雀巢 统一雅哈 伯朗 三得利 麒麟 娃哈哈 以康师傅为例——4P分析 当前消费者对茶和咖啡饮料的偏好 25% 调查者的男女比例为2：7，根据问卷设计及数据显示，消费者购买茶饮料的居多，调查女性消费者占主要地位。这于女性消费者注重健康，养生，时尚密切相关。 经过观察及问卷形式本小组在本校实地调查得到 根据调查比较消费者对每一样购买动机选择购买咖啡与茶的比重，从而得出咖啡与茶饮料市场的发展优势。根据数据可看出，咖啡发展优势只在于提神，对于其他不同的需求消费者都更愿意去购买茶饮料。 比较消费者对茶（咖啡）饮料与自制的消费，来分析消费者对传统产品走向饮料市场的接受程度，根据数据显示消费者对于茶产品走向饮料市场将有更好的发展前景。 咖啡（茶）饮料与自制咖啡（茶）消费接受度 中国饮料市场由1995年的949万吨增长到2009年的8086.2吨，其中瓶灌装饮用水，果蔬汁及其饮料，碳酸饮料，茶饮料为产量前四大子行业。2010年上半年，中国累计生产软饮料4418万吨，同比增长17.80%，其中碳酸饮料累计同比增长0.4%，瓶灌装饮用水和果汁饮料累计同比增长分别为19.10%和25.70%，茶饮料同比增长30%。可见茶饮料的增长速度最快，未来的发展趋势会很好。 从2010年饮料市场新品推出情况也可看出茶饮料将成为未来的发展趋势，农夫山泉推出苏打红茶，统一公司推出爽快果茶，泰山企业推出冰镇水果茶，旺旺公司推出纤饮茶，广东市场推出凉爽茶。娃哈哈集团推出蓝莓冰红茶，上海界龙推出非茶6+1（普洱茶）等。 结论：即饮茶饮料比即饮咖啡更有优势 中国茶饮料市场的未来发展趋势 目前市场上的茶饮料可分为纯茶、调味茶和奶茶三类，尤以调味红茶和绿茶为主，像康师傅、统一、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以上述产品打主力。具体而言，可细分为冰绿茶、乌龙茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参茶、冬瓜茶、柠檬茶等。随着消费者需求日益提高，对企业和产品个性化、差异化的要求也越