第六章 脂类化学与脂类代谢.pptVIP

四、细胞膜的特性 1、流动性 磷脂双分子层：轻油般的液体，可以流动。 蛋白质分子 定向运动 随机移动 局部扩散 影响细胞膜流动性的因素 相变温度：磷脂分子从液晶态转变为晶态的温度 磷脂分子脂肪酸链 饱和程度 链的长短 胆固醇：双向调节，缓冲作用 镶嵌蛋白多少（越多流动性越大） 2、不对称性 各种成分的分布和方向性均不对称 3、通透性 可以通过：不带电荷的极性小分子 脂溶性疏水分子 不易通过：离子、不带电的大分子物质 （选择性通过） 物质交换，渗透压维持 五、细胞膜的生理功能 分隔、保护作用：维持稳定的内环境 选择性物质运输 (与环境的物质交换）： 自由扩散：能自由通过的物质由高浓度向低浓度扩散 协助扩散：非脂溶性物质在顺浓度差扩散（不耗能，要载体） 主动运输：膜上泵的作用下，逆浓度跨膜转运（耗能，要载体） 胞吞和胞吐：大分子物质通过细胞膜的运动出入 信息传递和细胞识别：糖蛋白识别和结合抗原、激素等信号，跨膜传递， 产生生理效应 今日作业 (2014.5.26) 画出细胞膜的结构示意图 简述细胞膜的特性和细胞膜的生理功能。 * * 爸爸，我将来一定比你强，妈妈说，旺仔牛奶很营养，又有DHA，将来我一定比你强！ 含有‘脑黄金’