2018秋人教版高中化学必修二课件：3.3.2生活中两种常见的有机物 .pptVIP

* 3 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 第2课时 乙酸 传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他觉得酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。 “醋”中“酉”字旁的来历 科学视野 CH3COOH 生活中两种常见的有机物——乙酸 【学习目标】 【重点难点】 ①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。 ②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。 重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。 难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构的角度初步认识乙酸的酯化反应。 1、乙酸的结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： H C H H H O C O 羧基 O —C—OH （或—COOH） 二、乙酸 思考·交流 2、物理性质 色态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 和水任意比互溶,易溶于有机溶剂 （易挥发） 思考·交流 3、化学性质 （1）往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液，