学校食物中毒理和案例分析.pptVIP

学校食物中毒处理和案例分析 深圳市卫生监督所 黄 坚 案例一 2006年9月29日上午10时，某学校校医室陆续接到由老师带来或自行到校医就诊的学生约多人名，经询问情况,约13名学生出现腹痛、恶心、呕吐症状， 一、判断该事件是否是应怀疑食物中毒？ 处理的思路；作简要的初步了解后，确认是否发生食物中毒； （背景） 该学校共有26个班，学生总数1237人，食堂仅提供餐课间餐，就餐时间为上午9：00，当天就餐人数为1062人，学生就餐场所为各班教室；出现症状的学生均集中在两个班级。该两个班学生共有学生88名，两个班级分设在不同楼层。初步判定病例数为13名。患者主要症状为呕吐，多为2次～5次，个别出别腹痛，无腹泻、发热、头晕、头痛、视力模糊、手脚麻痹等症状。无危重、死亡病例。当日课间餐，食品为三鲜冬瓜汤，扬州炒饭。 患者集中发病时间为当日10时～11时之间，最早发病时间是10时15分。 1、传染病(胃肠型感冒)？早上到校时该二个班学生未见异常。 2、因暴饮暴食而引起的胃肠炎 ？过敏变态反应性疾病？吃了某种食品（鱼、虾、牛奶等）而发生的 3、饮用水出问题（学校供桶装饮用水但不是每个患儿都喝了） 4、共同进食史；课间餐 《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938—94） 食物中毒：是指摄入了含有生物性、化学性