旅游管理学课程考试大纲.doc

《旅游管理学》课程考试大纲 第一部分：课程性质与设置目的 一、课程的性质与特点 《旅游管理学》是一门从管理学的角度，分析研究旅游企业管理的理论和方法的学科。本课程是通过介绍不同阶段管理理论的各主要学派的观点，围绕管理的基本职能，探讨管理理论在旅游企业管理活动中的具体应用，使同学们通过学习，理解和掌握相关管理方法、管理技能的学科。 二、课程设置的目的和要求 《旅游管理学》是一门为旅游管理专业学生开设的专业基础课。通过本课程的教学，要求学生了解有关旅游管理的基本理论和基本知识具有分析和解决旅游及宾馆、饭店管理问题的基本能力。同时还需要辅之以适当的实践课形式，让学生能够系统、全面地掌握旅游企业管理的基本概念、理论和主要内容，为学生学习本专业内其他课程奠定基础。 三、与本专业其它课程的关系 本课程与旅游管理专业中的《饭店经营与管理》、《旅行社经营与管理》等课程有着较为密切的关系，是这些课程的理论基础，饭店、旅行社等经营管理课程是其在具体的旅游企业中的延伸。 第二部分：课程内容与考核目标 第一章 导论 通过本章学习，要求学生了解管理的基本含义及基本技能，了解管理者应具备的素质；掌握管理思想的演变，掌握旅游企业经营管理的特点。 第一节 旅游企业管理的基础理论 1．管理和管理职能 2．管理者和管理者的素质 3．管理思想的演变 第二节 现代旅游企业 1．旅游企业 2．现代企业制度 第三节 现代旅游企业经营管理 1．旅游企业经营与管理的概念 2．旅游企业经营管理的特点 3．旅游企业经营管理思想与理念 4．旅游企业经营效益 第二章 旅游企业战略管理 通过本章学习，使学生了解旅游企业战略的概念、层次与种类；了解旅游企业战略管理的原则和过程；了解和掌握旅游企业的发展战略、防御战略和合资战略以及经营战略分析模型；理解有关旅游企业经营战略实施的原则；掌握旅游企业经营战略实施的影响因素；正确认识并了解旅游企业战略控制的方式、步骤和内容。 第一节 旅游企业战略管理概述 1．旅游企业战略 2．旅游企业战略管理 第二节 旅游企业总体经营战略 1．旅游企业发展战略 2．防御型战略 3．合资经营战略 第三节 旅游企业经营战略的选择 1．STOT模型分析 2．SPACE矩阵 3．BCG矩阵 4．IE矩阵 5．大战略矩阵 第四节 旅游企业经营战略的实施 1．战略实施的原则与模式 2．旅游企业经营战略实施的影响因素 第五节 旅游企业经营战略的控制 1．旅游企业经营战略控制的意义 2．旅游企业经营战略控制的条件及基本方式 3．旅游企业经营战略控制的步骤、内容和层次 第三章 旅游企业营销管理 通过本章学习，使学生全面了解市场营销的产生和发展历程，熟悉有关影响旅游市场营销的环境因素；理解并掌握旅游企业应如何进行目标市场的选择与定位；掌握旅游企业营销组合以及旅游企业内部营销的含义、意义和内容。 第一节 旅游企业营销管理概述 1．旅游市场营销的产生与发展进程 2．旅游市场营销环境分析 第二节 旅游企业目标市场的选择与定位 1．旅游企业目标市场的选择 2．旅游企业的市场定位 第三节 旅游企业营销组合 1．旅游企业营销组合的内涵与特点 2．旅游企业的产品策略 3．旅游企业的定价策略 4．旅游企业的促销策略 5．旅游企业的销售渠道策略 第四节 旅游企业的内部促销 1．内部营销的含义 2．旅游企业实施内部营销的意义 3．旅游企业内部营销的目标 4．旅游企业内部营销的内容 第四章 旅游企业人力资源管理 通过本章学习，使学生全面了解和掌握人力资源的概念及其特点，人力资源管理的内涵及旅游企业人力资源管理的特点；懂得旅游企业员工招聘的概念、意义、原则和程序、途径和选拔录用的依据；熟悉旅游企业员工培训与开发的意义、原则、类型、过程和实施模型等；掌握有关员工绩效管理与薪酬管理的内容和方法；掌握企业文化的含义及文化构成。 第一节 旅游企业人力资源管理概述 1．旅游企业人力资源管理内涵 2．旅游企业人力资源管理的特 第二节 旅游企业职工的招聘与培训 1．旅游企业员工的招聘 2．旅游企业员工的培训与开发 第三节 旅游企业员工的绩效管理 1．员工绩效与员工绩效管理的含义与特点 2．绩效管理的原则 3．绩效管理的作用 4．绩效管理的内容 5．绩效考核的类型 6．绩效考核的基本方法 7．绩效考核的程序 第四节 旅游企业员工的薪酬管理 1．薪酬的概念 2．薪酬的构成 3．薪酬的作用 4．影响薪酬的因素 5．工资制度 6．奖金 7．津贴 8．员工福利 第五节 旅游企业的企业文化建设 1．企业文化的含义 2．旅游企业的企业文化构成 3．旅游企业的企业文化建设 第五章 旅游企业财务管理 通过本章学习，使学生全面认识和了解旅游企业财务管理的内涵、对象、职能与作用；了解旅