动物微生态制剂_益生菌_的标准_评价规程_功能及发展趋势_张日俊.pdfVIP

2015年第36卷第4期 总第481期 SILIAOGONGYE [编者按]益生菌是含活菌和（或）死菌，包括其组分和产物的有益微生物制品，经口或其它黏膜途径投入，旨在改善黏膜表 面微生物或酶的平衡，或者刺激特异性或非特异性免疫机制。2013年农业部公布了我国允许添加的微生物种类有34种。 近年来，益生菌和消化道菌群的功能、作用效应和机制等方面的研究已成为动物和人类医学、营养学、饲料（食品）学、微生 物学、免疫学和肠道健康科学等领域的研究热点。虽然动物益生菌或微生态制剂产业迅速发展，但存在着诸如基础研究薄 弱、产品功能不明显、产品质量不稳定和产品标准不健全等问题。本期我们特邀中国农业大学饲料生物技术实验室张日俊 教授以“动物微生态制剂（益生菌）的标准、评价规程、功能和发展趋势”为题，全面介绍了益生菌的概念、组成和特性及多种 生物学功能，欧盟和FAO/WHO对益生菌评价的规程，相信一定会给读者带来启迪。 动物微生态制剂（益生菌）的标准、 评价规程、功能和发展趋势 ■张日俊 （中国农