第五章甘薯-课件.ppt

甘薯栽培 第一节 概述 第二节 甘薯育苗 第三节 甘薯大田栽培的生物学基础 第四节 甘薯大田栽培技术 第五节 甘薯贮藏 §1.概述 一、甘薯生产的重要性 1、甘薯是我国主要的粮食作物之一 甘薯是我国主要的粮食作物之一，栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米居第四位。 2、甘薯是高产作物 3、甘薯的用途广泛 （1）食用 块根中除含有大量淀粉、糖和多种维生素外，还含有Ca、P、Fe等无机盐类以及Pr、脂肪。尤其含有丰富的胡萝卜素（维生素A的前体），抗坏血酸（Vc）。茎蔓的嫩尖也含有丰富的Pr、胡萝卜素、Vc等，可做蔬菜食用。医学研究表明、高寿命的人血液中DHEA含量高，而甘薯中含有DHEA。近年巴西、美国、日本都报道甘薯具有防癌的作用。 （2）饲料用 甘薯的块根、茎叶都是营养价值很高的饲料。薯块加工后的副产品如粉渣、糖渣、酒糟等是畜、禽的好饲料，茎叶可直接做饲料，也可通过青贮或加工成混合饲料及发酵饲料，不但营养价值提高，并且可延长饲料的供应期。 （3）工业原料用 制酒精；造酒；制糖（葡萄糖、果糖等）；制粉丝、粉皮；提取色素等。 4、甘薯是良好的先峰作物 二、甘薯的分布和生产概况 1、甘薯的分布 甘薯原产于美洲的中部，即墨西哥、秘鲁、厄瓜多尔一带，在世界上主要分布在北纬40°以南，我国栽培面积最大，居世界首位，其它是印尼、越南、印度、古巴等。 2、我国甘薯生产概况（1）建国后甘薯生产的发展 在七十年代后期以前，面积增加、单产提高、总产迅速增加，七十年代后期以后，面积下降、单产提高、总产稳定在2000万吨以上。 （2）我国甘薯生产概况 1993年我国种植甘薯9200万亩，面积最大的省（市）是四川，其次是山东、河南、安徽、广东均在600万亩以上；山东单产最高，446kg/亩。 甘薯是我省第三大粮食作物，近几年种植面积保持在1000万亩左右，1993年种植988.1万亩，单产446kg，1991年全省种植1037.97亩，单产379kg。其中面积最大的是临沂，其次为潍坊和泰安，均在百万亩以上；潍坊单产最高，平均单产485kg。 §2.甘薯育苗 一、甘薯的繁殖方法及育苗的意义 二、甘薯育苗的生物学基础 三、甘薯育苗的技术 一、甘薯的繁殖方法及育苗的意义 （一）繁殖方法 1、种子繁殖 2、直播繁殖 3、茎蔓繁殖 4、育苗移栽 2—4项为无性繁殖方法，能保持品种特性，但是体内病毒积累。 （二）育苗的意义 1、可延长生育期、提高产量：甘薯一般品种的生长期都在120天以上，无明显成熟期。 2、可节约种薯、降低成本。 3、可保证种植密度、降低病害：栽秧时通过人工或药剂处理可减轻病害。 甘薯壮苗的特征是：?叶片肥厚、叶色较深、顶叶齐平；?节间粗短、剪口多白浆；?秧苗不老化、又不过嫩；?根原茎粗大而数目多、无气生根（影响成活率）；?不带病，苗长20cm，春薯百株鲜重500g以上。 二、甘薯育苗的生物学基础 （一）块根发芽出苗的习性 甘薯芽从根眼处发生，根眼在薯块上有5—6个纵列，每个根眼一般有2个以上的不定芽，发芽的多少，快慢与以下因素有关（内因）： 1、块根不同部位：薯块萌芽有顶端优势，顶部萌芽早而多、中部次之、尾部最少 2、不同品种：由于薯皮厚薄、根芽数目有差别。 3、同一品种薯块的大小：同一品种大小薯块的根眼数大体上相同。 4、薯块来源：春薯块大、木栓层厚，出苗慢、生活力弱、易感黑斑病；夏薯反之。 （二）块根发芽出苗的外界条件 1、温度 甘薯发芽的最适温度范围是29-32℃ 超过35℃对幼芽生长有抑制作用，超过40℃易发生热害而烂种；甘薯发芽的最低温度为16℃。 2、水分 床土适宜水分为最大持水量的70-80% 3、养分 4、光照 5、氧气 三、甘薯育苗的技术 （一）选择适宜的苗床形式 1、人工加热：利用煤炭、柴草或电等热源。优点—便于调节温度，甘薯出苗快而多、出苗齐；缺点—受能源的限制。如改良回龙火炕。 2、生物热源：利用微生物分解纤维素释放热能。特点—育苗的前期温度较高，后期温度较低，采苗数量比火炕少，但比较经济、易于管理。如酿热温床覆盖塑料薄膜。 3、太阳辐射热源：覆盖塑料薄膜利用太阳辐射热的保温苗床或露地冷床育苗。特点—不便调节床温、出苗慢而少，但秧苗较粗壮。如冷床覆属塑料薄膜。 另外，采苗圃是培育夏薯用苗的主要措施。 （二）做好种薯上床工作 1、选种和消毒 上床的种薯要求无病、无伤、无冷害和涝害。选好种薯后再行消毒（防止黑斑病等）。 ?温汤浸种：51-54 ℃、10分钟。将水温调至56-57℃然