苏教版生物八年级下册23.2《食品保存》word练习题.docVIP

苏教版生物八下第九单元第二十三章 第二节食品保存同步训练 1、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。下列哪种保存方法容易引起腐败( ) A.放在室内的新鲜带鱼 B.放在冰箱冷藏室中的带鱼 C.制成干制品的带鱼 D.超市货架上的带鱼 答案：A 解析：【解答】：本题考查是的食物保存方法。微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件。A放在室内的新鲜带鱼，没有进行保鲜措施，容易腐败；B项放在冰箱冷藏室里，低温的条件能有效抑制细菌的繁殖；C项中，带鱼晒干脱水，可以抑制细菌的活动，达到保鲜的效果；D超市货架上的带鱼一般都是晒干或添加防腐剂等防腐措施的。 【分析】：解答本题的关键在于掌握微生物的繁殖条件，从而判断保鲜方法是否合理。 2、暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也容易腐败，其主要原因是( ) A.空气中有病毒 B.微生物的生长、繁殖 C.阳光照射 D.温度高 答案：B 解析：【解答】：本题主要考查食物的腐败原因。不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质，引起食物变质的主要原因是微生物，环境中无处不存在微生物，只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。 【分析】：解答本题的关键在于掌握食物腐败的原因。 3、下