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连锁餐饮集团标准化建设跟流程培训
XXX连锁餐饮集团标准化建设之流程培训
主讲:刘大东
刘大东
2012年12月13 日
集团标准化建设之流程培训
门店运营管理价值链
目标绩效管理
辅 人事管理 利
助 值班管理
活
动 排班管理 润
清洁、安全、维护
预 存 出 服 店 顾
估 储 品 务 面
订 管 加 管 营
货 理 工 理 销
客
基本活动
主讲人:刘大东
集团标准化建设之流程培训
流程梳理与描述培训内容
流程梳理概述
描述流程
绘制流程图
梳理工作方法
主讲人:刘大东
集团标准化建设之流程培训
流程概念及特点
流程梳理的思路
流程梳理的意义
主讲人:刘大东
集团标准化建设之流程培训
流程概念及特点
流程概念及特点
•ISO流程定义:是一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动。
心得:流程不是解决为什么做或为什么这样做而不那样做的问题;而是解
决怎么做的问题。
主讲人:刘大东
集团标准化建设之流程培训
流程概念及特点
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流程价值
流程的特点
制定
目标性 普遍性 整体性 标准
有明确的输出 包含于任何事物 至少两个活动组成
(目标或任务) 或行为中
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