原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
雾雾霾霾天天一一定定要要多多吃吃这这菜菜！！清清肺肺润润燥燥清清理理血血液液垃垃圾圾，，还还给给肠肠胃胃
做做大大扫扫除除
鸭血以 滑爽口而备受大家的喜爱， 鸭血的营养价值很高，它有丰富的蛋白质及多种
人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和
多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。中医素有吃啥补啥的说法，
而鸭血就具有补血、预防治疗缺铁性贫血和清热解毒作用， 因此是最理想的补血品之
一。
俗话说“韭菜、黄瓜两头鲜”，也就是说冬春季节的韭菜是很鲜 的。韭菜补阳助阳之
佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳， 它还能促进血液循环、疏利关节，灵活筋骨。由于
韭菜含有大量维生素Ａ元，故多吃有护肤、益目、润肺之功效，使人皮肤滑润而柔
韧、眼明而有神，并少患伤风感冒，寒喘痰咳等病。韭菜含有丰富的粗纤维，因此能
通便促消化能还具有减肥的作用。
清香的韭菜味道，配上鸭血独特的口感，是一道滋补养生、清新鲜美又下饭的小菜。
但如何能能分辨出真假鸭血呢？ 几个小窍门：1.看颜色：真鸭血一般是暗红色，而假
鸭血则咖啡色； 2. 看外观：真鸭血弹性较好，假鸭血掰开以后里面有蜂窝状小孔；
3. 品口感：真鸭血细腻、 滑、有香味，假鸭血吃起来没有什么味道。总的来说购买
鸭血要尽量在大超市或者信得过的商家去买。
【韭菜炒鸭血】 原料： 鸭血 1盒 韭菜 1小把 姜蒜末 1小蝶 豆瓣酱 1勺 油盐 适量 制
作： 1. 准备好原材料；
2. 鸭血提前焯下水， 焯水时加入点盐；
3. 热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；
4. 煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒；
5. 爆香后加入少许水煮开；
6. 下入焯过水的鸭血块翻炒；
7. 加入少许水淀粉勾薄芡；
8. 最后出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。
小贴士：1. 鸭血提前焯水去腥； 2. 爆香豆瓣酱和姜蒜末， 加入少许水煮开， 将鸭血
放入里面稍煮一分钟后， 注意不宜时间过长， 避免老了； 3. 由于鸭血在处理过程中
加入了盐， 而且豆瓣酱比较咸， 所以后面无须再加盐了。
本文作者：煲汤女王
文档评论（0）