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化学与美容读书报告 　　化学与美容读书报告 　　——————食物中的化学元素与护肤美容 　　在课堂学习中帅老师所给我们介绍讲解的多是品牌护肤品等化学试剂对护肤美容的影响而很少提及食物的作用，在我看来大多数美容护肤品是从外部改善、护理人体皮肤而食物则是一种内在调理，能解决本质问题。美容食物是由多种有机物组成离不开有机化学的范畴，那么到底是什么化学成分使这些神奇的美容食物在人体内发挥作用的呢？ 　　食物是人体赖以生存的物质基础，人体的健康离不开食物的营养。而皮肤的健美与饮食营养同样有着密切的关系。 　　食物中的营养元素与护肤美容 　　食物中的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、微量元素、纤维素及水等，下面我们来看一看这些营养素对于皮肤健康和美容起着什么样的作用： 　　(1)先来说一说三大营养素——蛋白质、脂肪和糖类。机体的细胞是由蛋白质构成的，皮肤及其附属器的主要成分也是蛋白质。蛋白质是促进人体生长发育的重要物质，同时能够修复组织，补充热能，维持皮肤正常的新陈代谢，使皮肤白皙滑嫩，富有光泽和弹性，头发乌黑发亮，指甲透明光滑。缺少蛋白质，机体就会变得消瘦无华，皮肤弹性降低，皱纹丛生，头发枯杭脱落等。脂肪是吸收脂溶性维生素不可缺少的物质。脂肪在皮下适量的贮存，对于保持皮肤的弹性和润滑，延缓皮肤的衰老有很大作用。若人体因脂肪摄入不足而缺乏不饱和脂肪酸，皮肤就会变得粗糙干枯，失去弹性，生长缓；脂肪过度堆积，又可加速皮肤老化。植物脂肪(如各种植物油)中含有较多不饱和脂肪酸，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。糖类是人体热能的主要来源，能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而间接地起到美容润肤的作用。 　　(2)再来谈一谈无机盐。无机盐中包括人体必不可少的各种微量元素，是人体生命活动和生长发育及维持体内正常生理功能不可缺少的物质。在美容护肤方面，它们也起着重要作用。如铁缺乏时，可引起缺铁性贫血而出现面色苍白，并可导致皮肤衰老及毛发脱落；锌缺乏时，不仅可使皮肤干燥无光，保护作用降低，而且可以产生各种疾病，如痤疮、脱发及溃疡等。铜缺乏时，可引起皮肤干燥、粗糙，面色苍白，头发干枯等，并有人认为与白癜风及寻常性天疤疮等病的发生有关。 　　(3)纤维素与皮肤美容也有关系吗？是的。我们知道，人体肠道内每日都有废物聚积，这些废物可在肠道内发酵腐败，产生有害的物质，若被吸收入血液，则对人体产生危害，同时也可造成一定皮肤疾患，如痤疮及酒渣鼻等。而植物纤维素则可清除这些有害物质，保持肠道功能正常，大便通畅，从而使皮肤健美光滑。 　　(4)维生素是维持人体正常代谢功能所必需的物质，更是皮肤美容不可缺少的一种营养素。这一话题无需赘述。 　　( 5)水是人体生命活动不可缺少的物质，也是最简易和最廉价的皮肤美容素。体内水分充足，才能使皮肤丰腴、润滑、柔软、富有弹性和光泽。而当皮肤缺水时， 　　则会干燥起皱，缺乏柔软性和伸展性，加速皮肤衰老。 　　要保持皮肤健美，就离不开各种营养素。而各种营养素主要来源于食物，由于每一种营养素的作用不同，不能互相代替，所以在日常中要吃均衡的膳食，不要偏食，不应过度节食素食，以求得营养充足而平衡，从而使皮肤健康娇美。 　　食物中的化学元素与美白 　　皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮肤就越黝黑；反之，则皮肤就越白晰。 　　（1）哪些食物会使皮肤变黑？ 　　研究证明，酪氨酸脢的活性与体内的铜、铁、锌等元素，密切相关。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水本品较多，因此皮肤色泽较黑。 　　（2）哪些食品会使皮肤变白？ 　　维生素c能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化脢含量，影响酪氨酸梅的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素c的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素c可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白；同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。 　　生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸脢活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白晰。 　　食物与美容的祛斑关系 　　（3）哪些食物可以帮助你实现淡斑去斑的梦想。 　　桃牛奶饮