酒店各岗位职责(全).docVIP

5.2.1餐饮总监岗位职责 岗位名称 餐饮总监 所属部门 公司高层 职位编号 直接上级 总经理 直接下级 餐饮经理 晋升方向 职责描述 主要工作任务 1、编制餐饮管理制度、服务标准、经营计划 （1）负责餐饮管理制度的编制与修订工作； （2）组织更新及改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序 （3）组织制定餐饮部的年度、季度、月度经营管理计划 2、落实餐饮 经营计划 （1）参加酒店部门经理级工作会议，定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议， 落实各项经营计划与公司经营政策 （2）经常制定和改善各项经营管理的方法、措施 （3）定期向总经理提交餐饮部的年度、季度、月度工作计划与工作总结 3、餐饮系统的经营管理 （1）布置餐饮系统各营业点及厨房工作 （2）参与策划餐饮部各项重要活动，如美食节、节假日活动等 （3）巡视检查餐饮各营业点的经营情况、产品与服务质量，指导监督各营业点的工作，发现问题及时做好调整 （4）审阅餐饮经理递交的工作计划和工作报告、经营报表，掌握餐饮部及各区域的经营情况，发现问题及时做出调整 （5）督导加强做好防火、防盗、食品卫生、成本控制等工作 4、人员管理 （1）提名餐饮部经理的任免，递交酒店总经理批准 （2）核准除餐饮部经理外所有管理人员的任免并递交人事行政部存档 （3）考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训 任职资格 学历及专业知识 大专以上学历，具