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《食品安全法》宣贯资料 -------食品生产加工企业的安全责任和法定义务 杭州市质量技术监督局食品安全监管处 叶剑平 提纲 一．制定食品安全法的背景和意义 二、 食品安全监管体制和食品安全标准 ★ 三、食品生产(加工)环节企业主体责任和义务 (一)关于食品生产经营者的社会责任 ★ (二)生产企业必须遵守的相关九项法定制度 四、遵守《食品安全法》应当注意的几个问题 五、食品生产企业应关注的几个问题 食品安全相关法律体系 农业:《农产品质量安全法》、《动物防疫法》 《 农药管理条例》《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》 出入境检疫(商检):《进出境动植物检疫法》 《国境卫生检疫法》 农业、商务、卫生:《生猪屠宰管理条例》 盐务局：《盐业管理条例》 质监、工商 :《产品质量法》《标准化法》 卫生、质监、工商、食药监、农业: 《食品安全法》《实施条例》《乳品质量安全监督管理条例》 食品生产加工环节相关法律法规体系 食品安全法10章104条 2009年2月28日通过 2009年6月1日实施 ◆第一章 总则 第二章 食品安全风险监测和 评估 ◆第三章 食品安全标准 ★第四章 食品生产经营 第五章 食品检验 第六章 食品进出口 第七章 食品安