检测生物组织中的糖类脂肪,蛋白质.pptVIP

考纲热点导学;一.实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： ①.还原性糖的鉴定： 还原性糖+ ②.脂肪的鉴定： 　　　 脂肪+ 脂肪+ 　　　 ③.蛋白质的鉴定： 蛋白质+ ④淀粉 +;二.目的要求： 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质;可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。; ①还原糖有 。 ②试剂： . （甲液：0.1g/ml 的 , 乙液：0.05g/ml的 .） 甲乙液必须 后再加入样 液中， 。 ③必须 。;2：检测生物组织中的脂肪;2.生物组织中脂肪的鉴定; ;;应该选择含 丰富的豆浆或 鸡蛋清溶液。（避免材料自身的颜色对实验变化颜色的掩盖）;注意事项： ①试剂： （ A液：0.1g/ml的 ； B液： 0.01g/ml的 ） 先加 ， 再加 。 B液要求量适中，否则多余 的B液将会与A液发生反应生 成Cu（OH）2显色而遮盖原有的颜色。 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 ;斐林试剂与双缩脲试剂的比较：;3.生物组织中蛋白质的鉴定;4、淀粉的检测和观察：;1.在下列四支试管中分别加入一些物质，甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶和蛋白酶;丁试管:人血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是( ) A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙 ;2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是Ａ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定Ｂ.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液Ｄ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用;;（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为_________________________ ________________________。（2）马铃薯不含还原糖的原因是__________。（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：实验原理：①__________________________；?②_____________________________________。备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖，马铃薯提取液（去淀粉），二苯胺试剂，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。 ;实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________,第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________，第四步：_________________________.实验结果：_____________________________