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广州城市职业学院 2010—2011学年度第二学期公共选修课简介 《中外旅游文化》 任课教师：陈平 本课程主要对中外旅游文化的重要组成部分——旅游山水文化、旅游聚落文化、旅游建筑文化、旅游园林文化（包括现代主题公园）、旅游民俗文化、旅游饮食文化、旅游艺术文化、旅游节庆文化等内容进行全面系统的介绍，使学生系统了解和掌握中外旅游文化基础知识及有关的人物轶闻、历史典故等，以提高学生的人文素质和综合素质，完成学生文化人格的塑造。 《婚姻家庭继承法》 任课教师：杨青松 婚姻家庭继承法是适用于全体公民的普通法，其所调整的婚姻家庭主体之间的权利义务，涉及家家户户男女老少的切身利益。本课程在教学中力求内容完整简洁，对婚姻家庭继承中的相关问题分析完整，力争用简洁的语言剖析案例，使学生能在较短时间内掌握相关法律知识，有效维护自己的权利及服务社会。 《中外饮食文化》 任课教师：陈菲 本课程主要对中国及西方国家饮食文化中的重要组成部分——食文化、茶文化、咖啡文化、酒文化进行全面系统的介绍，让学生了解东、西方饮食文化特点、中国八大菜系等各种风味流派及各地饮食民俗，了解茶叶、茶具种类、饮茶习俗、茶道、咖啡种类、咖啡习俗、酒的功能、酒器、酒俗及有关的人物轶闻、历史典故等诸多方面的知识，使学生掌握饮食、饮茶、饮咖啡、饮酒礼仪和食疗保健养生方法，提高学生的饮食修养和综合素质。 《体育舞蹈》 任课教师：谭洛明 体育舞蹈是体育运动项目之一，也是以男、女为伴的一种步行式双人舞蹈，分为拉丁舞和现代舞两大类。本课程主要教其中的华尔兹、恰恰舞、桑巴舞和牛仔舞等常用舞蹈，每种舞的训练包括基本功和基本套路两个内容，考试总评成绩=平时成绩×30%+考试成绩×70%进行评定。该课程对高职学生的形体、气质、身体协调能力以及将来就业和职场交往都有积极作用。 《职业资格与考试》 任课教师：廖建华 全国导游人员资格考试是导游从业人员必须通过的上岗资格考试，也是旅游及相关专业学生必须获取的职业资格证书。包括理论知识考试（《政策法规》、《导游业务》、《全国导游基础知识》、《广东导游基础》）和模拟现场讲解（《广东导游词》、服务规范及应变技巧）。 广东每年的导游资格考试平均通过率为30%，考试通过难度较大。为提升学校有志从事导游工作学生的考证通过率，需有针对性的进行辅导和强化训练，从知识、能力两方面提升学生的职业技能水平。 《野外生存与急救技能》 任课教师：魏来 该课程特点是以“你可以做到，只是你从未体验过”为口号，以野外生存、生活教学为主要手段，强调健身性、趣味性和实用性，其挑战自我然、挑战自我、挑战极限的特性，符合青年学生的兴趣与爱好，使学生在增长知识、陶冶情操之余，学会学习、学会生存、学会做人，促进学生德智体美全面发展。 同时，该课程努力突破习惯思维和传统模式，充分激发学生的体育学习兴趣，有效促进学生的健康发展，让每个学生都能掌握有关野外生存生活训练的基础知识和基本技能，促进学生身心健康和谐发展有重要意义。对青年学生的身体素质、心理素质、思想素质产生积极的影响，培养他们抵御挫折、超越自我、克服困难、知难而进、热爱自然、珍视生命的精神和意识，同时使他们更深刻地体会团结友爱、互助的团队精神、合作意识，树立集体主义观念。 该课程的主要教学内容包括了：野外生活生存的基本知识、基本技能；野外伤病急救方法；中暑、蚊虫叮咬、蛇咬伤的急救和处理；溺水、止血的急救和处理；野外活动的设计和组织等。 《轻松应对面试难关》 任课教师：吕凤亚 面试，是实现成功求职的重要环节。通过学习，让学生了解一些求职面试必要的准备工作和在面试中的语言技巧。 本课程在研究以往毕业生求职面试经验的基础上，紧密结合毕业生的情况，进行有的放矢的指导，如进行面试前的准备，面试的整体流程、以及如何在各种类型（结构化面试、行为性面试、无领导小组讨论等）的面试中应付自如，都提供了具体的策略指导，具有一定的操作性。 《中国旅游文化》 任课教师：王建军 本课程是旅游管理专业、导游专业的岗位平台课程，也是上述专业的核心课程之一。在本校，该课程是旅游类高职高专学生必修的一门岗位平台课程，主要为旅游管理（会展管理、景区管理、旅行社管理、饭店管理模块）、导游等专业而设置，尤其是导游证考试中作为导游基础知识的重要组成部分，它是必修内容之一。同时，也作为校级、校际公选课面向本校或高教园区其他院校非旅游专业开设。 本课程是一门涉及历史、宗教、民俗、文学、艺术等广阔领域的综合学科，它兼具历史性、民族性、社会性。它是一门新兴的、综合性极强的、边缘交叉的人文学科。它是以研究旅游客体为中心的旅游文化诸事象及其本质联系的学科。作为高职高专学生，他们是未来旅游从业人员的中坚力量，其知识更应广博，政治、经济、科学、历史、宗教、民俗、文学、艺术，本课程的教学任务正是为了培养和