食品安全国家标准 食品添加剂 植酸钠（编制说明）.docVIP

PAGE 5 PAGE 1 《食品安全国家标准 食品添加剂 植酸钠》 （征求意见稿）编制说明 一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） 本标准是根据国家卫生计生委国卫办监督函（2013）359号《关于印发2013年食品安全国家标准项目计划的通知》下达的任务要求编写。本标准由江西出入境检验检疫局负责起草，计划编号为spaq -2013-10。标准起草小组通过研究、比较国内典型产品指标，结合食品安全通用要求，初定食品添加剂植酸钠的检验指标和允许值；通过研究、比较国际现行发布的官方检验标准、企业标准及其相关文献，结合国内实验室实际情况，进行大量方法学验证，最终确定相关指标的量和检验方法。 本标准的主要起草单位为江西出入境检验检疫局，起草人为郭平、吕小丽、祝建新、占春瑞、石磊、万建春、江龙发、于清丽。 二、标准的重要内容及主要修改情况 1、主要技术内容 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态和杂质 状态 晶状粉末 杂质 无可见杂质 理化指标 项 目 指 标 检验方法 植酸钠，w/% ≥ 75 附录A中A.3 无机磷，w/% ≤ 0.02 附录A中A.4 氯化物，w/% ≤ 0.01 附录A中A.5 硫酸盐，w /% ≤ 0.01