上海人过年习俗.从腊月开始.简直太全了!收藏!.pdfVIP

上上海海人人过过年年习习俗俗，，从从腊腊月月开开始始，，简简直直太太全全了了！！收收藏藏！！ 那首关于过年习俗的顺口溜：“二 三，糖瓜粘；二 八，把面发；二 九，蒸馒 头……”这妥妥的都是北方习俗，阿拉上海人过年不蒸馒头！ 阿拉上海，做为中国第一大都市，从古老的松江府，到外滩的百年风云；从老城厢的 往事，到陆家嘴的高楼林立……上海的包容性一直被很多人认同。但请大家记住，说 到过年，阿拉还是有自己的文化习俗的。 上海人腊月里讲究自己动手，体会浓浓的年味！ 　　那么腊月里我们吃些啥呢，都要进行哪些准备呢？过年应该是一个享受的慢过 程，阿拉上海讲究自己动手，才能体会到浓浓的年味。 　　腊八粥 　　首先，阿拉在腊月初八这天，全家一定要喝腊八粥。吃一碗热气腾腾的腊八粥， 暖心暖胃，来年一定顺顺溜溜。 　　 　　腊八粥在很久很久以前，是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。用糯米、 红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、 蜜饯等同煮的。 　　 　　腌腊肉 　　一到腊月，上海阿婆就开始准备腌腊肉了，去市场选肉、调料、腌制、风干，每 一样都是自己亲自动手来。 　　 　　这样腌制出来的腊肉透明鲜亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来肥不腻口，瘦不塞 牙。虽然现在到处都有卖，但老上海人还是喜欢自己做腊肉。 　　 　　挂在阳台、屋檐下，或者弄堂里，路过的行人都要流口水，一直到除夕和春节团 圆饭，这道腊肉都是不可多得的美味！ 　　焋糕 　　阿拉上海还有一样独特的小吃：焋[zhuàng]糕，最地道的“年味” ！每到年关，这 份诱人的小吃，将很多人少儿时的记忆唤醒。 　　 　　现在上海大街上已经很难买到，不过松江一带还能寻得着，奉贤庄行的方糕还是 比较有名，焋糕的古老习俗也一直被保存了下来。 　　 　　焋糕也叫蒸糕，袅袅炊烟里，熊熊灶膛边，步骤繁琐，耗时耗力。一边焋糕，还 能一边哼着新编的歌谣：“焋糕焋只金元宝，事业顺利运道好，来年忙仔点钞票；焋 糕要焋顺风糕，盼望开年天气好，粮食丰收产量高……” 　　 　　蒸糕为此缱绻在很多人的味觉记忆中，总觉得没吃到这块糯米糕，这个年就过的 不完整。对上海人来说，这是一种隔着层层光阴，还是心生热爱的气息。“糕”“高”同 音，吃的是祝福，祈祷和和乐乐滋润高兴，愿生活节节高。 　　糖汤茶 　　进入腊月，上海人早晨均喝“糖汤茶”，有的放蜜枣、枣子，加入一勺白糖或冰 糖。 　　 　　还有人家提前灌热水瓶里，明天一早喝。信佛的或者有规矩的人家，听说还要全 日吃素。 　　 　　阿拉上海过年，这些习俗不能丢！ 　　个么，阿拉上海人腊月里除了准备以上，还要做些啥呢？一起来讲讲清爽，对照 这份清单，一项项打完勾，就到年三 了。 　　掸檐尘 　　在上海，从腊月下旬起至除夕，家家户户都要大扫除，用长柄扫帚掸掉屋顶四角 及墙上灰尘、蛛网，称“掸檐尘”。 　　 　　掸檐尘是个隆重的事情，儿时是要一起帮忙的。老话曰“越掸越发”，在上海话 中，“尘”与“陈”谐音，所以也叫“掸陈”，寓意掸除“晦气”。同时，这一阶段，人们都 要剪指甲、理发、洗澡、拆洗被褥、擦洗器皿，干干净净，辞旧迎新。 　　祭灶神 　　农历腊月二 三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送 灶”、“祭灶”。这天晚上，每家每户或祀灶神于堂，更多的是在贴着灶神像的厨房灶头 上，供上好鱼好肉、蛋饺、酒、果， 分丰富。 　　祭灶日这天，上海的传统食物是粽子糖、麦芽糖和糯米团子，又甜又粘的“糖衣 炮弹”，让灶王爷只说好话。 　　 　　备年货 　　进入腊月，贤惠的妈妈们要开始购置起年货了，糖果、瓜子、开心果、水果以前 都是过年必备的零食，现在买的东西比以前更高档，各种坚果、包装零食，应有尽 有。 　　 　　年前的一两个星期，上海各大超市都会比往常拥挤太多，采购年货是过年的一项 重要准备工作。阿拉小时候最盼望的就是听说要买年货，兴奋到流泪！因为可以一直 吃，吃到春节。 　　添新衣 　　每到过年，阿拉上海宁都讲究穿新衣，最重要的一项工作就是：买新衣服。旧时 讲究直接让裁缝做，全家上下，全身上下都是新的，也有送旧迎新的意思。这是阿拉 小时候最为之兴奋的事了！ 　　民间以红色象征吉祥，所以儿童大多穿着大红色衣服，年轻女性也满身红艳，连 老阿婆也系着大红裙。所以，在新年来临之前，一定要准备好新衣服。走亲访友，把 自己打扮得优雅一些，精神一些，一年到头精气神满满。 　　 　　放高升 　　在上海，大年初一凌晨，家家户户要做的第一件事是争先恐后放“开门炮”，放鞭 炮也称“放高升”，非常形象