浅析上海博雅酒店客房部现存问题及解决方法毕业论文tabitxib.docVIP

浅析上海博雅酒店客房部现存问题及解决方法 ? 中文摘要 ?近年来全球金融危机的爆发，世界经济走入困境。中国酒店业的竞争也将会愈加激烈，今年5月上海世博会的召开、亚运会的成功举办。酒店业将面临新的机遇和挑战。这样以来，不论是独资或是合资酒店将不断增加。在这种情况下，酒店如何求得生存，争取发展，在竞争中处于不败之地呢？众所周知，酒店是以服务工作为核心的行业，员工服务素质的高低，直接影响到酒店的兴衰。而酒店的核心部门是客房部，因此，酒店客房的管理是酒店经营的最为关键的环节。 ?关键词 酒店业 机遇和挑战 服务工作 酒店客房管理 ? ? Abstract ?In recent years the global financial crisis erupted, the world economy into trouble. Chinas hotel industry competition will also is becoming increasingly fierce. In five this year Shanghai world expo and the Asian games held in the held successfully. Hotel will face new opportunities and challenges. Since such, either wholly or joint venture hotels will be increased. In this case, the hotel how to survive, strive for the development, the competition in an invincible position? As is known to all, the hotel is service work as the core industry, employee services quality obviously, directly affects the hotel decline. And the hotels core department housekeeper is, therefore, hotel management is the most crucial hotels link. ?Keywords hotel 、opportunities and challenges 、 service work、 hotel management ? 目录 ?1 引言 2 客房部在博雅酒店中的重要性 2.1客房部在博雅酒店中的地位 2.2客房部在博雅酒店中的作用 2.2.1客房收入有利于酒店的收入 2.2.2客房服务质量是酒店服务质量的标志 2.2.3客房部管理是带动酒店综合设施的纽带 3 博雅酒店客房部现存的问题 3.1客房服务质量问题 3.2人力资源管理不到位 3.3 客人遗留物处理不妥当 3.4 物品成本管理不当 4 客房部存在以上问题的原因 4.1 客房部服务质量问题分析 4.2客房部人力资源管理不到位的问题分析 4.3. 浅析客房客人遗留物处理不妥当 4.4浅析物品成本管理不当 5 处理客房部存在的问题的解决办法 5.1加强对员工的培训，增强员工的服务意识 5.1.1 强化训练，增强服务技能 5.1.2 增强员工的应变能力 5.1.3 为客人提供微笑服务 5.2加强客房部人力资源的管理 5.3正确处理客人的遗留物 5.3.1.遗留物品管理 5.3.2.遗留物品的认领 5.3.3.违纪处理 5.4加强成本的控制机制 结尾 参考文献 致谢 ? ? 浅析上海博雅酒店客房部现存的问题及解决方法 一、引言 在上海博雅酒店客房部6个月的实习经历，现对上海博雅酒店客房部现存的问题谈谈自己的看法以及解决这些问题的几种方法。 二、客房部在博雅酒店中的重要性 2.1、客房部在博雅酒店中的地位 上海博雅酒店是一个欧式建筑的商务型酒店，主要以客房为主。客房是酒店的主体和基础，在酒店中占有相当重要的地位，客房是客人选择酒店首要考虑的部分，客房是客人逗留时间最长的地方，客房对客人有“家”的感觉，向客人提供食宿是酒店的基本功能，而可方便是客人购买的最大、最主要产品，如没有了客房，实际意义上的酒店也就不复存在。博雅酒店客房部在建筑面积上来说占有70~80左右，酒店的固定资产绝大部分也在客房，所以说客房时博雅酒店的基本设施和存在基础。 2.2、客房部在博雅酒店中的作用 2.2.1．客房收入有利于酒店的收入 酒店的收入主要源于客房收入、餐饮收入和综合服务收