出口茶叶卫生与植物卫生措施应对指南.docVIP

PAGE PAGE 33 前 言 我国是全球最大茶叶生产国和消费国，茶产业在国民经济中发挥着不可替代的作用。发展茶叶经济，扩大茶叶出口，对于改善茶农生活质量、增强农村发展活力、缩小城乡差距具有十分重要意义。近年来，欧盟和日本对农药残留量的技术性苛刻规定已严重阻碍我茶叶正常出口，不同检测机构（实验室）出具的检测结果差异，导致企业蒙受重大损失和风险。 为了积极应对茶叶出口中农药残留技术壁垒，帮助企业和行业增加国际话语权，为茶叶贸易营造良好的外围环境，受商务部委托，中国食品土畜进出口商会茶叶分会组织业内专家和茶叶出口骨干企业组成了编写组，收集整理大量资料，编写《出口茶叶卫生与植物卫生措施应对指南》，分别从我国茶产业发展现状、出口概况、国内外茶叶农药残留检测现状及最新趋势等方面进行了简要介绍和分析，并提出了应对措施建议，具有一定的指导性和可操作性，相信会对茶叶出口企业和我国茶产业的健康持续发展起到积极的作用。 虽然编写人员力求收集齐全主要贸易国和地区所有涉及茶叶农药残留检测的标准、技术法规等资料，但本报告仍有不完善之处，恳请在使用中多提宝贵意见，以便在今后的修订中进行完善。 目 录 前言 第一章 中国茶产业发展状况 1、中国茶叶历史 2、茶产业发展现状 3、国际地位和主要贡献 第二章 茶叶贸易与出口概况 1、全球茶叶主要贸易情况 2、中国茶叶出口概况 第三章 中国茶叶出口遭遇主要农药残留壁垒 1、我国茶叶农药残留控制现状 2、欧盟市场茶叶农药残留壁垒及分析 3、日本市场茶叶农药残留壁垒及分析 4、欧盟及日本茶叶农药残留新标准制定的不合理性分析 5、其他国家和地区农药残留壁垒简介 第四章 农药残留壁垒对中国茶叶出口的影响 1、遭受损失情况评估 2、近些年应对农药残留壁垒的抗争 3、中国茶产业安全监管体系不断完善情况 4、应对建议 附： 1、欧盟茶叶进口农药残留规定 2、日本茶叶农药残留规定 第一章中国茶产业发展历史和当今现状 我国是世界茶叶文明的发源地与传播者，在茶叶生产与贸易历史中享有盛誉。近年来，我国茶叶产业的发展得到各级政府的高度关注和大力推动，取得了长足进步。目前，我国是世界第一大茶叶生产国，种植面积和产量分别约占全球的55.3%、38.7%，均居世界首位，茶叶出口量位居全球第二。随着国内外茶叶消费持续上升和多元化，我国茶产业未来发展前景广阔，国际贸易地位逐步增强。 1、中国茶叶历史 1.1 商品定义 茶叶—是指采用适宜于制作饮料的山茶[Camellia Sinensis(Linnaeus)O.Kuntze]的一系列变种的芽叶和嫩梢，用可接受的方法加工和干燥后制成的干饮料。包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶；以及用上述茶类茶叶为原料制作的再加工茶（包括花茶、紧压茶等）。 1.2中国茶叶概述 茶树原产于我国西南地区，是多年生常绿木本植物，茶树分为乔木型，半乔木型及灌木型三种。乔木型茶树有高大的主干，一般为野生古茶树。树高10米以上，主干需两个人合抱。多生长于云南，贵州，四川；半乔木型（小乔木型）茶树主干和分支较近，且亦离地面较近，如云南的大叶种茶树；灌木型茶树主干矮小，分支稠密，主干与分支不易分清，我国江南一带栽培的茶树多属此类。 中国是世界上最早发现和利用茶的国家。我国人民以茶叶为食、药品和饮料，有文字记载的历史已有四千多年。在漫长的历史中，茶由野生进化为人工栽培，由西南的原产地延伸大江南北，由药用演变为人们日常的生活饮料，并由饮料升华为修身养性、雅俗共赏的饮茶文化，推动了茶的广泛传播与茶业的持续发展。 茶作为一种天然的绿色保健饮料，居世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之一。当前世界上有50余个国家和地区种茶，饮茶风尚遍及全球。世界各国的茶树种质资源、栽培技术、茶叶加工工艺和饮茶习惯等，都是直接或间接地由我国传播去的。 1.3茶、饮茶、制茶发展简史 1.3.1茶的起源。茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认.但学者对茶树的起源问题，也有较多争论，随着考证技术的发展和新发现，人们才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。随着饮茶文化的传播和人为栽培的扩大，茶业开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。 1.3.2饮茶习惯的发展变化。陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。秦汉时期，茶的种植、加工和饮茶之风已由我国巴蜀一带向我国东部和南部渐次传播开来，三国时，崇茶之风进一步发展，出现了以茶代酒的风气，并开始注意到茶的烹煮方法。到了两晋、南北朝，HYPERLINK \t _blank茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮料。隋唐时，茶事兴旺，饮茶蔚为风尚，尤其到了唐代，茶圣陆羽的