日生协检查表.pdfVIP

＜自主管理に関する主な項目及び書類の例＞ 管理項目 主な書類の内容（例示） ○主な取扱食品の情報の把握に関するマニュアル（手順書） ○主な取扱食品の輸入届出書の綴り ○主な取扱食品の通関許可書の綴り ○主な取扱食品の Ingredient ○主な取扱食品の表示見本（邦文） 商品情報 ○主な取扱食品ごとの自主検査結果の綴り 商品管理 ○主な取扱食品ごとの調査項目リスト 例）輸出者の生産、製造の管理に関する書類 検疫所における同種の製品の違反事例 その他食品特性に応じた必要書類 （IP ハンドリングなど） ○ロット管理のマニュアル（手順書） ロット管理 ○出入庫に関する記録 ○賞味期限等の確認表 ○衛生講習会等への出席記録（受講証） 従業員教育 講習会 ○出席した講習会の資料 ○関係部署への情報の伝達方法 ○苦情処理対応マニュアル（手順書） 苦情 ○苦情処理対応票 ○社内報告体制表 ○過去の苦情処理記録 事 故 発 生 ○事故発生時の対応マニュアル（手順書） 時対応 ○緊急時連絡先リスト 製品回収 ○社内緊急連絡網 ○取引先連絡リスト ○行政連絡先リスト ○過去の製品回収記録 他にも施設や商品の衛生マニュアルや点検記録がありましたら、ご用意をお願いいたしま す。 東京都健康安全研究センター(URL:http://www.tokyo-eiken.go.jp/fscgctr/jishukan.html) 　　　　　　　　　平成　　年　　月　　日 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　御中 　　　　自主管理状況の確認結果 　　 ◆この結果は、今回確認した貴社の自主管理の状況をとりまとめたものです。 ◆それぞれの管理項目には、その目的と具体的なポイントが書いてあります。 ◆今回の結果、貴社で取り組んでいただきたいポイントを確認欄に記載しました。また、この中で特に重要な内容を、特記事項に書きました。 ◆この結果を参考に、自主管理の一層の充実に取り組んでください。 東京都健康安全研究センター広域監視部食品監視指導課 No 項　　目 管　理　の　目　的 管