贵州地方标准《酱香型白酒用稻谷壳》（编制说明）.docVIP

《酱香型白酒用稻谷壳》编制说明 （贵州省产品质量监督检验院、国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州大学） 一、标准背景及任务来源 （一） 标准背景 根据国发2号文件精神以及省委、省政府“一看三打造”的指示精神，为落实工作要求，规范贵州省酱香酒生产，提升贵州酱香酒的整体形象。贵州省质监局、贵州省质检院等部门经研究，制定本标准。 （二） 任务来源 贵州省质量技术监督局。项目下达文件名称：。项目编号：号。 二、主要工作过程 本标准主要起草单位：贵州省产品质量监督检验院、贵州大学。 本标准主要起草人： 接到制标任务前，主持单位在贵州省质量技术监督局统一安排部署下，先行对、贵州茅台酒股份有限公司、贵州贵酒有限公司等酱香型白酒生产企业进行进一步调研，征求各方面意见，起草标准文本。 第一阶段（2012年5月-6月）：召集省内相关专家及企业相关负责人，召开标准起草动员大会。确定标准起草的相关相关负责人。 第二阶段（2012年6月~2013年2月）：先后到贵州茅台酒股份有限公司、贵州贵酒有限公司等企业进行调研，了解他们对制定标准的意见和建议等方面制标的资料和信息。 第三阶段（2013年5月）：汇总相关资料，相关负责人进行讨论，在指标值的确定方面，结合白酒企业生产用谷壳管理实际确定“水分”、、“色泽”等指标项目。修改后形成标准草案稿，报请省局标准化处征求意见和向各部门、相关企业等征求意见反馈情况后再行修改。 第四阶段（2013年7月）将《酱香型白酒用稻谷壳》标准草稿继续向企业及相关部门征求意见，7月中旬，对《酱香型白酒用稻谷壳》标准征求意见稿再次征求意见，同时在省质量技术监督局网站挂网征求意见，通过对专家意见的整理，并对《酱香型白酒用稻谷壳》标准文本进行进一步修改，形成标准送审稿。 第五阶段（2013年10月）贵州省质量技术监督局组织专家对《酱香型白酒用稻谷壳》地方标准（送审稿）进行评审。 三、标准制定原则和主要技术内容确定的依据 (一) 标准制定原则 1、制定标准的格式按GB/T1.1—2009《标准化工作导则》。 2、标准中所涉及的卫生等重要指标均执行现行有效的强制性标准要求。 （二）确定制标主要技术内容的依据 本标准制定的主要依据为GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》、GB 8951《白酒厂卫生规范》。 四、与现行法律法规和强制性标准的关系 本标准所涉及的卫生等均与现行法律法规、强制性标准要求相一致。 五、重大分歧意见的处理经过和依据 暂无 六、标准作为强制性或推荐性标准的意见 本标准技术内容为推荐性。 七、预期经济效益 本标准制定的目的是围绕规范酱香白酒的生产，。 八、其他应予说明的事项 暂无