广西地方标准《无公害食品 辣椒生产技术规程》（征求意见稿）编制说明.docVIP

广西地方标准《无公害食品 辣椒生产技术规程》（征求意见稿）编制说明 一、任务来源及起草单位 根据广西质量技术监督局文件《关于下达2010年第九批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》（桂质监函[2010] 936号）的通知，我单位承担的广西地方标准《无公害食品 辣椒生产技术规程》于2010年11月23日获得立项。本标准由广西壮族自治区农业厅提出，由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、南宁市良庆区那马镇昌盛无公害蔬菜经济协会和广西壮族自治区标准技术研究院负责起草。 二、制定标准的必要性 辣椒在广西的种植面积约105万亩，年产值约20亿元，其中南宁市的种植面积约10万亩，大多以露地生产为主，产品主要供应外运市场，是种植区农民种植致富的好项目。然而，由于长期种植导致地力下降、病虫害严重，种植户在生产过程中使用大量的化肥和农药，易造成产品的污染。建立无公害辣椒生产技术规程，对保障辣椒产品的质量安全，保护消费者和种植户的利益都具有重大意义。 三、标准的制定过程 1、前期研究工作。2008年，由广西农业科学院蔬菜研究所承担的项目“那马蔬菜标准化生产技术应用示范”，经过连续2年～3年的研究、推广工作，为本标准的制定提供了大量、翔实的实验数据和大面积应用验证资料，为制定本地方标准打下了坚实的基础。 2、为做好《无公害食品 辣椒生产技术规程》广西地方标准的编制工作，广西农科院蔬菜研究所、南宁市良庆区那马镇昌盛无公害蔬菜经济协会和广西壮族自治区标准技术研究院成立了黄如葵为组长，陈振东、梁家作、陈小凤、韦文昌、黄务西、卢云妙、王全永等组成的标准起草工作小组，制定了总体计划。 3、课题组成员在前期研究工作以及实地调研的基础上，对辣椒无公害生产技术进行系统总结，并查阅了大量的国内文献资料，确定了广西地方标准《无公害食品 辣椒生产技术规程》的基本内容和思路，形成了标准的基本构架。 4、《无公害食品 辣椒生产技术规程》广西地方标准依据国家无公害食品生产相关规定，按国家标准化要求，在广西农业科学院蔬菜研究所的研究成果和南宁市良庆区那马镇昌盛无公害蔬菜经济协会应用数据的基础上，标准起草小组参考国内相关文献资料以及技术标准资料编写而成。经广西农业科学院蔬菜研究所、南宁市良庆区那马镇昌盛无公害蔬菜经济协会、广西壮族自治区标准技术研究院科技人员组成的小组成员的多次讨论和修改，最终完成了《无公害食品 辣椒生产技术规程》广西地方标准的征求意见稿。 四、标准编制原则 课题编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准前瞻性又顾及种植户的生产实际，同时实现丰产、优质、安全、高效的目标，通过充分听取各方意见，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行，保障产品质量安全，获取高质量的蔬菜产品。 五、标准主要指标的确定和依据说明 技术措施是辣椒无公害生产的基础和保证, 本标准提出的主要技术措施是根据成熟的生产经验和科研成果总结出来的，然后再进行组装配套，其中良种、营养土消毒、定植密度、施肥、病虫害防治是无公害辣椒生产的关键技术。 1、关于良种 选用抗病、耐热或耐寒性强、丰产、耐贮运的品种是无公害辣椒生产丰产且质高的保证。 2、关于营养土消毒 育苗时，营养土未进行地下害虫的消毒，待苗长出约2片真叶时，会咬断子叶以下的茎段，造成育苗失败。因此在进行营养土消毒时，可用辛硫磷拌土消毒防治地下害虫。 3、关于保花保果 对缺硼元素比较敏感，当缺硼时，易引起落花落果，严重时会造成植株变形。因此，在开花结果期间，用0.1％的硼酸加0.1％磷酸二氢钾水溶液保花保果。 4、关于施肥 施肥以广西农业科学院蔬菜研究所育成的品种桂椒5号为试验材料。采用L9(34)正交试验设计方法（表1），以氮磷钾施肥总量（A）、氮磷钾配比（B）、有机肥用量（C）和各时期施肥分配量（D）为试验处理因素，分别设计3 个水平，共9 个处理，重复3 次，共27 个小区，小区面积3.5 m×2.5 m。各时期施肥分配量设3 个水平：E1=基肥30%+花蕾期40%+挂果期期30%；E2 =基肥30%+花蕾期10%+挂果期期60%；E3=基肥30%+花蕾期20%+挂果期50%。 表1 试验因素及水平设计因素 因素 水平 1 2 3 A氮磷钾施肥总量/(kg/667m2 50 60 70 B氮磷钾配比（氮:磷:钾） 1:0.5:1.5 1.5:1:2 2:1.5:2.5 C有机肥用量/(kg/667m2 1000 2000 3000 D各时期施肥分配量 E1 E2 E3 表2 不同施肥用量对辣椒产量的影响 处理 小区商品产量（kg) 折合667m2 A1B1C1D1 29.51 2242.68 A1B2C2D2 34.46 2618.92 A1B3C3D3 37.09 2819.14 A2B1C2D3 43.98 3