牛肉原料相關原產地標示_QA.pdfVIP

牛肉及牛可食部位原料之原產地標示 QA 101.9.6 壹 、共通項目 Q.1 衛生署為何要公告實施有容器或包裝食品 、散裝食品及 直 接供應飲食場所須標示 「牛肉及牛可食部位 原料 之原產地 （國 ）」相關規定 ？ 為確保食品安全無虞 ，並提供消費者最明確之資訊 ，可由消費者依個 人需求自行選擇 ，衛生署擴大有容器或包裝食品 及散裝食品之強制標 示範圍 ，並擴大實施範圍至直接供應飲食之場所 ；在安全容許之前提 下 ，消費者有絕對的選擇權力 ，部 分消費者如欲選擇不含萊克多巴胺的 牛肉或牛可食部位 相關食品 則可藉由， 牛肉及牛可食部位 原料原產地標 示 ，加以選擇 。 Q.2 衛生署最新 公告實施之有容器或包裝食品 、散裝食品及直 接供應飲食場所須標示 「牛肉及牛可食部位 原料 之原產地 國( )」之規範內容是什麼 ？ 新公告內容為擴大食品強制標示原產地之範圍及標示事項 ，內容如下 ： (1)有容器或包裝 之食品 ：除食品衛生管理法第 17條規定應標示事項 外 ，另須標示食品之原產地 （國 ）、牛肉及牛可食部位 原料 之原產地 （國 ）或等同意義字樣 。 (2)散裝食品 ：無論食品販賣業者是否具有 公司登記或商業登記 ，如 以牛 肉及牛可食部位 為原料之散裝食品 ，應於陳列販售場所標示牛肉及牛 可食部位 原料之原產地 （國 ）或等同意義字樣 。 (4)直接供應飲食之場所 ：餐廳 、小吃攤等直接供應飲食之場所 ，應標示 牛肉及牛可食部位 原料之原產地 （國 ）或等同意義字樣 。 1 Q.3 「食品原產地標示 」和 「食品原料原產地標示 」有什麼不 同 ？ 「食品原產地標示 」係規範應標示最終產製之食品其原產地 （國 ）；而 「食品原料原產地標示 」係規範應標示食品中所含 特定原料其 來源之原 產地 （國 ）。例如 ：臺灣加工製造之牛肉乾產品 ，如其 牛肉原料來自澳 洲 則， 須標示該食品 「原產地 國( ) ：臺灣 」與 「牛肉原產地國( ) ：澳洲」 或等同意義字樣 。 Q.4所有食品原料都要進行 「食品原料原產地標示 」嗎 ？ 目前 並非所有食品中的原料都要標示個別原料之原產地 （國 ）。衛生署 此次公告僅優先推動 以 「牛肉及牛可食部位 為原料 」之食品 ，須強制標 示其原料原產地 （國 ），其餘食品原料現階段 不須強制標示其原料原產 地 （國 ）。 Q.5何謂 牛肉及牛可食部位 原料 來源之原產地 （國 ）？ 為了考量牛肉之衛生安全及風險管理因素 ，牛肉及牛可食部位 原料 來源 之原產地 ，以屠宰國為認定標準 。 (1)如進口牛肉係在 A國的屠宰場經宰殺 、分切及包裝後運銷至各國 ， 則 其牛肉原產地為 A國 。 (2)如進口牛肉在 A國的屠宰場經宰殺後 運銷至 B國 進行分切及包裝 ， 再外銷至我國 ，則其牛肉原產地仍為 A國 。 (3)如牛隻在 A國飼養後 ，在 B國進行宰殺 ，又運銷至 C國進行分切及 包裝 ，最後外銷至我國 ，則其牛肉原產地 為 B國 。 2 Q.6 我是進口商 ，如欲輸入含 牛肉及牛可食部位 之原料成份之 食品 ，於邊境針對食品之外包裝標示 ，衛生 機關會如何查 核 ？ 輸入食品須於輸入時完成中文標示 。故於邊境輸入查驗時 ，如經查核中 文標示未確實標示 「牛肉及牛可食部位 原料 之原產地 （國 ）」，屬不合格 食品 ，將要求該食品於完成中文標示補正後方得販售 ，並會通知各縣市 衛生局查核該食品之中文標示 ，以確認補正情形 ；未依規定辦理