浙江省2005年4月高等教育自学考试生物化学（一）试题历年试卷.docVIP

☆豆丁紫琪 倾情奉献★ PAGE HYPERLINK /ke.htm 做试题,没答案?上自考365,网校名师为你详细解答! 浙江省2005年4月高等教育自学考试 生物化学（一）试题 课程代码：02072 一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共20分) 1.下列元素中，不属于矿物质元素的是（ ）。 A.S B.P C.Ca D.C 2.下列属于成碱食物的是（ ）。 A.牛奶 B.谷物 C.肉 D.鱼 3.（ ）在糖类中最甜，甜度为蔗糖的1.15~1.5倍。 A.果糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.麦芽糖 4.淀粉是由（ ）以α—苷键连接的高分子物质。 A.蔗糖 B.D—葡萄糖 C.麦芽糖 D.果糖 5.脂肪水解的产物是（ ）。 A.甘油 B.脂肪酸 C.甘油和脂肪酸 D.以上都不对 6.脂肪在（ ）溶液中的水解称为皂化作用。 A.酸性 B.中性 C.碱性 D.任何 7.定量蛋白质时将测得的氮的数值乘以（ ），就可得到蛋白质的含量。 A.16%