応用生物化学実験.pdfVIP

応用生物化学実験 担当者 境 正、江藤 望 研究室 Ｓ３１２（境）、Ｓ５０６（江藤） 英語名 Experiment of Applied Biochemistry 単位数 １（選択） 対象学年 ３ 実施時期 前期集中 オフィスアワー 水曜日の昼休み（境）、月曜日の昼休み（江藤） 実験のねらい 第一部：２年生の時の生物化学実験で酵素の諸性質のうち最も基本的な至適 pH および至適温度をアルカ リフォスファターゼを用いて求める実験を行いました。そこで，この応用生物化学実験では 酵素反応に影響 を及ぼす金属イオンの影響について，ウシおよびニワトリの肝臓中のアルカリフォスファターゼを用いて調 べます。さらに，酵素反応速上最も重要な定数の一である Km 値を実際に求めます。この Km 値は酵素反応 を理解する上で、非常に重要な性質です。金属イオンの実験と同様ウシの肝臓および消化管中のアルカリフ ォスファターゼを用い，そのKm 値を求める方法について，以下の点を学びます。最初に，ミカエリス-メン テン式をどのように変換すれば良いかについて，検討します。さらに，得られた実験結果より Km 値を統計 的手法により求めます。さらに，酵素阻害の形式