水产养殖中菌藻平衡的重要性.docVIP

水产养殖中菌藻平衡的重要性 水体生态平衡由菌相平衡和藻相平衡决定，科学的水质管理方式是定期向水体补充益生菌调节菌相平衡，向水体适量补充C、N、P等大量元素和Fe、Zn、Mn等微量元素保持藻相平衡。 随着水产养殖向着集约化、高密度模式的发展，养殖水体恶化带来的问题越来越多，水产养殖病害不断加剧，严重制约水产养殖行业的发展。如何保持水体生态平衡，促进水产健康养殖成为亟待解决的问题。 养殖水体由生产者（藻类）、消费者（养殖动物和浮游动物）、分解者（细菌）组成一个生态系统，三者之间相互影响、相互制约保持整个水体的生态平衡。一旦水体恶化，整个生态平衡被打破，就会使养殖动物产生应激反应，出现食欲下降、免疫力低下、疾病暴发等。 水体生态平衡的关键因素是生产者（藻类）和分解者（细菌），即水体生态平衡由菌相平衡和藻相平衡决定。科学的管理方式是定期向水体补充益生菌调节菌相平衡，向水体适量补充C、N、P等大量元素和Fe、Zn、Mn等微量元素保持藻相平衡，保障水体的生态平衡，使养殖动物处于良好的生长环境，从而提升水产养殖效益。 一、菌相平衡 水产养殖水体的净化可以分为物理过程（絮凝、沉淀等）、化学过程（氧化、还原等）和生物自净过程（微生物分解、转化等），其中生物自净过程最为重要。自然界水体中鱼虾很少发病主要靠水体生物自净过程，现代高密度、集约化的水产养殖过程大量残饵、粪便等转化为有机质，严重超出水体自净能力，调节水体生物自净过程（平衡菌相）成为水产养殖成败的关键。 1、促进水体菌相平衡 水体菌相平衡由有益菌和有害菌决定，必须人为的定向增加有益菌数量，控制有害菌的大量繁殖才能保证水体菌相平衡。微生态制剂是从自然界或动物体内分离得到的有益菌，经培养、发酵、加工等工艺制成的包含菌体及其代谢产物的活菌制剂。 微生态制剂中的光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌等有益菌在水体中发挥氧化、氨化、硝化、硫化等作用，将水体有机质分解为二氮化碳、硝酸盐、硫酸盐等无毒物质，从而减少粪便、残饵等残留，消除黑水、油膜水、底泥发臭等现象，防止水体恶化；有机物分解后的营养盐为有益藻类生长提供了营养因子，还可以促进藻相平衡。 水体中存在大量有害菌，传统养殖方法依靠消毒剂控制有害菌数量，但是长期使用消毒剂杀灭有害菌的同时也杀灭了有益菌，破坏了水体菌相平衡，应尽量少用或不用消毒剂。水体中有益菌和有害菌相互竞争，而且有益菌代谢过程产生的抗菌肽等代谢产物能抑制有害菌的繁殖。科学的养水方法是定期使用复合菌类微生态制剂（如益水藻元、活力爽等）调节水体菌相平衡，利用有益菌竞争性的控制有害菌数量，减少水体恶化和养殖动物疾病的发生。 2、常见益生菌在水体中的作用 常用于水产养殖环境改良的有益菌有芽孢杆菌、光和细菌、乳酸菌等，每种有益菌都有自己独特的作用。 光合细菌能直接利用养殖水体中有机物、氨氮、硫化氢等，并可通过反硝化作用去除水中的亚硝酸盐等有害物质；有研究表明光合细菌能明显降解养殖水体氨氮和亚硝态氮的含量、稳定水体pH值，亚硝态氮的降解率可达41.18%。 芽孢杆菌通过其自身的分解代谢及产酶作用能迅速分解水体中的残饵、粪便等有机质，降低水体中的氨氮和亚硝酸盐含量；有研究表明使用枯草芽孢杆菌后，水体中氨氮和亚硝酸盐的含量显着降低，氨氮的最大降解率为59.61%，亚硝酸盐的最大降解率为86.7%。 乳酸菌种类繁多，厌氧或兼性厌氧生长，主要分解水体中的小分子物质；有研究表明，添加乳酸菌后各实验组水体中的亚硝酸盐、硝酸盐从实验第1天到第4天一直处于下降趋势。单一菌种的微生物制剂局限性大，复合微生物制剂中各有益菌互惠互利、共生共存、净化环境的作用更全面。因此，复合生物制剂用于水产养殖改良环境成为微生态制剂的发展趋势。 二、藻相平衡 养殖水体的藻相平衡由藻的种类、藻的数量、有益藻和有害藻比例等多种因素决定。不同水色的水体藻相差别较大，同种水色不同水体差别也较大，而且不同养殖对象对藻相也有不同要求。在养殖过程中需要科学的分析水体藻类组成，从而判断水体氮、磷、钾等元素需求量；科学的施肥和平衡水体营养才能促进水体藻相平衡，保持“肥、活、嫩、爽”的优良水质。 1、水体藻相平衡的重要性 水产养殖很多疾病是由水体恶化诱发的，突然的转水、倒藻、蓝藻水华等都会引起养殖动物产生应激反应，导致养殖动物免疫力下降从而诱发疾病等发生。有害藻是一些不易被消化的藻类，产氧能力弱，而且有害藻死亡后会产生藻毒素直接危害养殖动物；蓝藻水华、老绿水等水体藻类大量死亡会引起水体严重缺氧给水产养殖造成很大风险。 有益藻本身含有丰富的营养物质，是养殖动物优良的天然饵料；有益藻类产氧能力比有害藻强，有研究表明，水体80%的溶氧来自于藻类光合作用；现代水产养殖水体存在大量残饵、粪便等有机质，处理不当会引起水体富营养化；有益藻类可以将有益菌转化有机质后产生的营养盐