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食品研究与开发 圆园17 5
年 月
标准与检测 38 10
云oodResearchAndDevelopment 第 卷第 期
113
DOI 10.3969/j.issn.1005-6521.2017.10.027
：
碱解增敏同步荧光测猪肌肉及
肾中头孢噻呋残留
， ，
13 2 3 3 1 1 1 *
李月秋 ，窦海洋，吴锦涛，齐畅，邸科前，韩媛媛，韩艳梅
， ，
（ 河北大学医学综合实验中心 河北保定 ；河北大学医学院 河北保定 ；
1. 071000 2. 071000
3. ， 071000
河北大学预防医学与卫生事业管理系 河北保定 ）
， -80 ，
摘 要：基于头孢噻呋碱性条件降解产物荧光强度更强 吐温 能提高其降解产物荧光强度 建立测定猪肌肉及肾
中头孢噻呋残留的同步荧光分光光度法。优化了降解条件（加热时间、氢氧化钠浓度与体积），讨论了缓冲溶液、表面
。结果发现： ，
4mL2.0mol/L 150min 3mL
活性剂种类及用量对降解产物荧光强度的影响 氢氧化钠溶液 加热 ，加 柠檬
（ （ ，
酸 柠檬酸钠缓冲液 ）和 吐温 溶液 ），在 荧光比色皿中 于发射波长
- pH4.2 6mL -80 0.0233mol/L 1cm 姿em415nm耀
内， 为 条件下扫描测定， 处读出荧光强度。应用加乙腈沉淀蛋白的方法对动物性食品进行
550nm 吟姿 85nm 440.0nm
。在0.625滋g/mL耀62.5滋g/mL ， ， 0.9993
预处理 范围内 头孢噻呋浓度与降解产物荧光强度线性关系良好 相关系数为
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