发酵食品产业智能化制造初探-中国食品饮料信息化高峰论坛FBS.PDFVIP

发酵食品产业智能化制造初探 q 智能制造目的 q 智能制造内容 q 智能制造方案 q 智能制造目标 中国制造2025 国家战略 用新技术新业态全面改造提升传统产业 升级传统工艺，提升行业整体水平 行业升级 建立行业标准 全封闭，无污染，产品优良 食品安全 全程智能操控、可视化监控、可追溯 q 智能制造目的 q 智能制造内容 q 智能制造方案 q 智能制造目标 指纹图谱技术+发酵动力学 数字化难度大 模型+计算机模拟仿真+控制 产品品质稳定难度大 与信息技术 复杂的物理 化学生物反应 上一工序对 即时预测和自愈控制 下一工序影响较大 安 全 优 化 运 行 关键工序传导性强 工艺柔性小 自主决策系统 产品较单一 管道式物料输送 自动控制设备 生产连续性强 q 智能制造目的 q 智能制造内容 q 智能制造方案 q 智能制造目标 新兴业态 CRM SCM EB ERP WMS 仿真系统 协 OA BI 云计算 指纹图谱 同 MES PLM LIMS 过程数据 层 信息融合 超融合安全架构 ETHERNET 管理层 互联互通 控 制 层 系统集成 DCS PLC PCS RFID SCADA EMS IPVS 资源要素 人力 材料 设备 车间 工厂 水 电 汽 设 备 层 智能化决策支持 基于大数据的分析与预测 研发 生产 物流 销售 服务