AVNT6餐饮管理软件产品整合营销工具(独立餐饮售前 演示)[管理沟通].ppt

* 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * 现场来宾抽取获奖资格，然后通过“摸元宝”游戏来确定奖项； 游戏规则： * * * * * * * * 图12、会员客人消费习惯分析表 知道了客人爱 吃那些菜品，主动去推销菜品，即增加了对客人的关怀度，又增加了推销菜品的成功率！两全其美！ 图13、VIP卡类型可以支持市场中常见６种卡，销售人员用什么卡搞促销，系统都可以支持！ 图14、折扣方案设置 ！ 图15、积分方案 营销人员可以采用打折、积分的方式让客人加入会员固定下来，同时不断发展新会员，只有维护好庞大的客户资源，酒楼才能立于不败之地！ 方案三：降低出品成本 图16、供应链管理 供应链管理：管理购、领、调、存、拨、转等业务，实现物流、信息流、资金流完整统一，企业内部高度协同，提升整体业务运作效率。从供应商评估、询价比价、集中采购、请购等角度实现进货成本有效控制，对库存存储进行智能模型管理，使整体库存成本降到最优。同时注重餐饮业相关行业特色运用，如：采购直拨、假退料、盘点等。 图1７、采购入库单 图1８、领料单 出入库严格走电脑 单据，原料耗用情 况，以领料单为依 据，可以为成本核 算提供基础数据， 并自动生收支管理 应收应付单据！ 图1９、盘点单 为了保证电脑上账 面数量与实际库存 相对应，每个月进 行仓库盘点，盘盈 与盘亏系统会自动 生成其它出入库 单！ 图20、菜品主要物料配比设置 为每道菜品都配 上标准成本卡，这 样每个月都可以核 算菜品的成本，与 标准卡相比较，过 高存在浪费情况， 过低菜品质量无法 保证，控制了成本 ，也就是增加了利 润空间！ 图21、出主库流水账 图22、存量设置 财务老板可以随时 查询原材料收发存 情况，及时撑握重 要物料资金流向． 存量设置可以有效 控制贵重原料占用 最高、最低、安全 等数据设置，能提 高资金的周转率！ 图23、前后台销售对比 图24、菜品本本差民报表 通过这两张报表 可以反映出部门 成本、菜品成本 ，可以做为财务 考核厨师的依据 ，也为控制菜品 成本提拱了依据 自动核算成本， 方便、快捷、可 靠，是老板财务 人员的得力住手 统计分析中则是更具体的体现了餐饮单位在经营过程中各环节项目的综合统计性数据 （统计分析报表提供丰富多样的统计数据报表，这些报表不仅沉淀了知名餐饮企业的优秀管理经验，还融合了该行业的先进管理理念。因此，系统为企业管理者和决策者（推动管理、引导决策、影响决策 ）提供多方面、多角度的数据，是企业持续发展、做大做强的得力工具。） 图25、统计分析 方案四：提高酒楼效率 图26、餐饮通前台----客户端 图27、餐饮通后台---供应链管理 图28、触摸屏功能模块 应用现代化的计算机和通信技术；结合大量优秀餐饮企业的管理经验；以宾客消费为主线，涵盖经营中楼面、出品、收银、结算、成本、供 应链、财务等各个环节管理；实现企业的管理现代化、信息资源化、传输网络化，达到提高管理与 服务水平、提高效率、提升宾客满意度、堵塞各种漏洞、减低运作成本 此表可以合计出每位 点菜员，点菜的数量 与合计，财务人员可 以利用此表进行绩效 考核，调动点菜员积 极性，从而提高了效 率！ 图29、点单员分析 客人已经结账但未 离开时的餐桌状态 正在消费就餐的餐桌状态 已经被客人预定的餐桌状态 图29、餐桌状态 处理开台、合台、抹台、点、催、加、赠、退菜、起叫、叫起、临时菜输入等操作可直接使用快捷键定位输入，更为提高操做效率 已点菜品区域 点菜区域 图30、点菜员电脑录单界面 方案五：提高酒楼服务 图31、点菜员电脑录单界面 此表可以合计出每位 点菜员，点菜的数量 与合计，财务人员可 以利用此表进行绩效 考核，调动点菜员积 极性，从而提高了效 率！ 可根据不同条件查询预定情况 图32、预定管理 1）来电预显功能。以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味 2) 可以自动存储宾客的联系电话，提高 营销效率，不断挖掘市场潜力，并为企业带来实际效益。 3) 预折扣审核。 4) 单价分摊。 5) 定金审核。 可根据来电显示直接调出 宾客档案及历史消费记录 图33、客人历史档案 图34、收银尾数理方案设置 图35、VIP日常维护 1.把收银中客人忌讳的 数字，系统会自动处理 如“250”处理成“248”从 细节提显了对客人尊重 和关怀！ ２．VIP卡日常维护报表 里支持打折、储值、积分 等多种方式。同一个界面 里还可以查询会员档案， 和卡操作记录，大大方便 了财务人员，财务核查！ 方案六：规范业务流程 图36、应用计算机和通信技术；以宾客消费为主线，涵盖经营中楼面、出品、收银、结算、成本、供 应链、财务等各个环节管理；实现企业的管理现代