发酵工程项目复习资料.docVIP

填空（20分） 酶的调节控制是代谢调控最主要和最有效的调节方式，包括酶合成的调节和酶分子催化活性的调节。 酶合成的调节是一种通过调节酶的合成量进而调节代谢速率的调节机制，这是一种在基因水平上（原核生物主要在转录水平上）的代谢调节。一般将能促进酶生物合成的调节称为诱导，而能阻碍酶生物合成的调节称为阻遏。 酶分子催化活性调节是一种较灵敏的调节方式，而酶合成的调节是一种相对较慢的调节方式。 根据酶的合成是否收到环境中所存在的诱导物的诱导作用，可把酶划分成组成型酶和诱导型酶。 组成型酶是微生物细胞生长繁殖过程中一直存在的酶类，其合成不受诱导物诱导作用的影响。诱导型酶是微生物细胞在诱导物存在的情况下诱导合成的一类酶。 阻遏作用有利于生物体节省有限的养料和能量，其类型主要有末端代谢产物阻遏和分解代谢产物阻遏两种。 代谢工程育种又称为第三代基因工程，是根据代谢途径进行定向选育，获得某种特定的突变株。其主要优点是减少育种工作的盲目性，提高育种效率。 组成型突变株是指操纵子或调节基因突变引起酶合成诱导机制失灵，菌株不经诱导也能合成酶，或不受终产物阻遏的调节突变型。 抗分解调节突变株主要解决分解阻遏和分解抑制问题。在实际生产中，最常见的是解除碳源分解调节突变株和解除氮源分解调节突变株。 营养缺陷型是一类代谢障碍突变株，会使发生障碍的前一步中间产物积累。在分支代谢途径中具有切除不需要的分支而使代谢流集