芡芡芡芡欧鼠尾草籽探究.docVIP

芡芡芡芡欧鼠尾草籽探究 　　“它是怎么长的呢?”，在一个流行的电视直销商品――芡欧鼠尾草宠物(Chis Pet)――的广告中，一个孩子向另一个孩子问到。被日间的电视广告所打动，你的学生们也会想要去种植他们自己的芡欧鼠尾草宠物。对于你来说，这是难得的机会去激励他们开展真正的探究式学习。芡欧鼠尾草籽可以在任何潮湿的表面发芽，而且能够对实验变量的变化做出迅速的反应。此外，最新发现芡欧鼠尾草籽具有的营养价值和丰富的文化历史，为调动学生的学习积极性和开展跨学科的教育提供了可能性，尤其适用于中年级学生。我与六所学校的科学教师一起，开发了一系列使用芡欧鼠尾草籽进行探究的科学活动，并且已经在纽约500名5～8年级的学生中进行了测试。我的目标是尽量减少费用，同时最大限度地提高学生的参与度，创造一个探究可以自然地发生，而且又不混乱的环境。 　　 　　芡欧鼠尾草籽是什么? 　　 　　在一个关于“气候、农业和人类营养”的讨论中，我介绍了芡欧鼠尾草籽，并且问学生：“最重要的粮食作物是什么?它们长在哪里?”学生们起初认为花椰菜和有叶的绿色蔬菜是我们饮食中最重要的植物。我给他们几个食品袋，袋中有一些常见的不易坏的食物，例如饼干、薯片和谷物。在认真察看了这些食物标签并想了一下自己的日常饮食后，学生很快认识到大米、小麦和谷物的种子提供了世界上大部分来源于植物的营养物质。在接下来的班级讨论中，学生们提出了一些他们个人感兴趣的、与食物相关的问题，例如食品安全、营养不良、糖尿病、食物过敏和“尝起来令人作呕的食物”。这又引起了一场新的讨论：科学家是如何帮助解决其中一些问题的。他们的想法中有一条是建议科学家们要设法发现和测试一些新的健康食品。 　　然后，我拿出芡欧鼠尾草籽给学生们看，一种我在附近健康食品店购买的新型食品。我告诉他们一些专家称芡欧鼠尾草籽是一种“超级食品”，它能够解决一些世界范围内的与食品相关的问题。学生们察看了芡欧鼠尾草籽后问到：“这是什么?”他们想知道它是不是种子，然后决定通过在一小盆土壤中种植来验证这个假设。在几天里，这些种子就发芽了，进一步验证了他们的假设。芡欧鼠尾草籽可以在网上购买，也可以在一些健康食品店或杂货店买到。对于一个有30名学生的班级来说，购买1盎司(约28.3克)的芡欧鼠尾草籽就足够使用了，花费大致是2美元。如果只要芡欧鼠尾草籽一直保持干燥状态，它至少能够保持活性3年时间。 　　学生们先列出了一张芡欧鼠尾草的问题清单，然后我给他们几天的时间，引导他们自己到图书馆和访问网站查找资料，开展研究。我们一起将搜集来的资料填写在“常见问题解答”中。常见问题解答 　　?芡欧鼠尾草原产于拉丁美洲。位于墨西哥的阿兹台克人(Aztecs)最早开始种植，已经有3000多年历史。 　　?芡欧鼠尾草宠物最早起源于墨西哥，通过播种芡欧鼠尾草籽长成。 　　?芡欧鼠尾草籽是有营养的。 　　?芡欧鼠尾草籽中含有丰富的纤维物质和Omega 3脂肪酸。 　　?芡欧鼠尾草籽中也含有蛋白质、钙质、一些维生素和矿物质。 　　?芡欧鼠尾草籽的味道温和。 　　?芡欧鼠尾草籽是墨西哥北部塔拉乌马拉(Tarahumara)族人所喝的能量饮料的主要原料，这一族人善于长跑。这种饮料在当地叫做“isMate”，它在现代运动员和马拉松长跑运动员中非常流行。 　　?芡欧鼠尾草植物的学名是Salvia kdspanica，从名字上即可反映出它的来源(hispanica在西班牙语中有拉美裔的意A思-――译者注)。 　　?“芡欧鼠尾草(chia)”这个名字来源于当地语言，意思是“多油的”或“强健的”。 　　?芡欧鼠尾草这种植物可以长到2.5米高。 　　我帮助学生寻找他们感兴趣的芡欧鼠尾草领域的信息。例如，一位学生关心坚果过敏症，已经确定芡欧鼠尾草籽没有已知的过敏属性。一位学生对糖尿病比较感兴趣，一些医学测试已经证实芡欧鼠尾草可以帮助控制血糖。有些学生想要研究发展中国家的营养不良现象，他们发现芡欧鼠尾草籽可能在干旱的热带和亚热带地区生长。 　　 　　它是如何成长的? 　　 　　我给每个班一个芡欧鼠尾草宠物，他们按照包装上的说明进行种植。芡欧鼠尾草籽遇水后，会产生一种胶质，借此可以将种子很好地粘在培养器的表面。芡欧鼠尾草宠物可以在网上或者礼品店里购买，大约需要20美元。二手商店或学生们自己也都可以提供使用过的芡欧鼠尾草宠物。学生们兴奋地看着宠物成长，并每天检查它们。同时，我给学生们演示如何制作一个“迷你宠物”――在一个塑料袋形成的湿润的小空间里，种子在一张纸巾上发芽。首先，学生需要在一张纸巾上用记号笔画一个擦不掉的简单图案，将纸巾弄湿，然后在图案上点播种子。种子从纸巾中吸收水分，然后会生成一种像天然胶水一样的胶质，这样芡欧鼠尾草籽就会粘在纸巾表面。这些“迷你