上海南汇区食品安全联席会议办公室资料.docVIP

PAGE PAGE 7 上海市南汇区食品安全联席会议办公室 南食安办[2007]2号 2007年企事业（机关）单位、建筑工地食品安全规范化建设的工作意见 各镇人民政府、园区、申港街道，区有关职能部门： 企事业（机关）单位、建筑工地食品安全的整治是南汇区2007年食品安全重点推进的工作，也是“人人动手，清洁家园”活动的八项重点整治项目之一。为进一步规范全区企事业（机关）单位、建筑工地员工的用餐，切实保障员工的饮食安全，区食安办特制定2007年企事业（机关）单位、建筑工地食品安全规范化建设的工作意见： 一、指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，按照以人为本的执政理念，紧紧围绕建设健康城区和创建文明城区的总体目标，以改善企事业（机关）单位、建筑工地员工的就餐环境，确保员工的饮食安全为目的，坚持因地制宜、分类监管、综合治理的方针，使全区企事业（机关）单位、建筑工地食品安全隐患得到有效消除，为构建和谐南汇作出新的贡献。 二、总体目标：通过分阶段实施、分区域整治，进一步提高企事业（机关）单位、建筑工地负责人食品安全责任意识，规范企事业（机关）单位、建筑工地员工用餐，力争企事业（机关）单位、建筑工地食堂不发生重大以上食品安全事件，年内企事业（机关）单位、建筑工地食堂的持证率达到80%。 三、工作步骤：2007年企事业（机关）单位、建筑工地食品安全规范化建设分三个阶段开展： （一）第一阶段：时间3月15日—5月31日，重点工作是落实责任，宣传培训，完善基础档案。 1、各镇政府（园区）要在去年排摸的基础上，进一步完善全镇（园区）企事业（机关）单位、建筑工地员工用餐基础档案。通过签订《食品安全责任书》，落实相关责任。组织全镇企事业（机关）单位、建筑工地法定代表人（项目负责人）、食堂负责人进行食品安全知识培训。 对单位员工人数10人以上、有食堂的单位，要落实责任，督促其尽快办证。要加强企事业（机关）单位、建筑工地食堂的日常检查、指导，及时将无证或存在重大食品安全隐患的食堂检查信息传报食品药品监管部门。 2、食品药品监管部门要建立全区各镇企事业（机关）单位、建筑工地食堂许可档案，与各镇（园区）、工商、建设交通委等有关部门建立信息传报渠道。内部逐级落实责任，建立目标责任制、信息反馈制、督查制。提供专业技术支撑，协助各镇开展食品安全知识的培训。 3、工商、建设交通委要发挥部门优势，及时提供各镇企业、建筑工地新开办信息。 （二）第二阶段：时间6月1日—8月31日，重点工作是整治与规范，实施动态掌控。到8月底，全区企事业（机关）单位、建筑工地食堂持证率达到50%以上。 1、各镇政府（园区）利用食品安全信息网络对区域内企事业（机关）单位、建筑工地食品安全实行动态管理。各村、镇职能部门及区有关职能部门间的网络信息传报通畅。 2、食品药品监管部门要与工商、建设交通委、各镇政府（园区）、各镇社区卫生服务中心及内部所、各分所间的网络信息传报正常运行。以分所为单位，对企事业（机关）单位、建筑工地食堂加强日常监管，对无证或存在重大食品安全隐患的食堂加大查处力度。 （三）第三阶段：时间9月1日—11月30日，重点工作是巩固与提高，纳入常规工作。到11月底，全区企事业（机关）单位、建筑工地食堂持证率达到80%以上。 各镇政府（园区）、各有关职能部门对全区企事业（机关）单位、建筑工地食品安全检查、指导、监督动态化、日常化，上下、内外信息传报运行正常化。 四、职责分工 （一）镇政府（园区） 1、建有全镇（园区）企事业（机关）单位、建筑工地员工用餐状况基本档案，做到底数清、情况明，动态管理。并按时间节点、要求传报各种相关信息。 2、通过多形式、多渠道组织食品安全宣传培训，对新开办单位要发放《食品安全告知书》、《单位食堂办证须知》。对食堂无证及被查处的单位，要督促整改。 3、每两月全覆盖检查、指导企事业单位食堂一次，建筑工地食堂在开工期间每月检查一次，并建立检查动态档案。 4、将区域内单位食堂持证纳入村委会的管理职能，将食品安全纳入单位安全管理体系，并作为评先的重要指标，发生食物中毒的一票否决。 5、对辖区内开工的建筑工地，立项的责任单位要督促项目发包方与项目施工方将食品安全纳入工程建设合同或施工安全协议中。 （二）食品药品监管南汇分局 1、负责牵头全区企事业（机关）单位、建筑工地食品安全规范化建设的部署、督查。 2、建立全区各镇（园区）企事业单位有证食堂基础档案。 3、根据申请，按照食堂许可要求及时上门指导、审核，做好服务帮促。 4、加大对企事业（机关）单位、建筑工地食堂的监管和餐饮具抽检力度，对严重存在食品安全隐患的单位要立案查处。 5、负责食品安全培训的师资力量、培训教材，印制《食品安全告知书》、《单位食堂办证须知》，设计几种常见的