第14课 物习俗变迁.pptVIP

第14课 物质生活与习俗的变迁 中国其他菜系 淮扬菜:淮扬地区素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲸夏有鳃，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季，水产禽蔬联潮上空，这些富饶的物产为淮扬菜系的形成提供了优越的物质条件。口味特点:清淡、味甜 。 清炖狮子头 浙菜 西湖醋鱼 闽菜 干烧鱼 湘菜 红煨鱼翅 徽菜 符离集烧鸡 计划经济时代由于物资匮乏，许多生活必需品要凭票证计划供应 菜篮子工程 二、饮食方面 传统中餐四大菜系—西餐传入—中西餐并行 住 1995年，国家在城镇启动了“安居工程”，让中低收入的职工能以较低价格买到合适的住房。 行 三、习俗风尚的变化 你知道旧中国有哪些落后的习俗？这些习俗后来发生了什么变化? 陈规陋习：婚姻包办、旧式丧礼、男子留辫、女子缠足、跪拜礼等 变化：婚姻自由、新式丧礼、剪辫易服、废止缠足、文明礼仪等 上述这些变化主要发生在大城市之中，那么广大的农村有没有大的改变呢？为什么？ 农村各种习俗变化很小的原因： 1. 主要原因是由于农村的封闭、落后状态和保守的观念，使城市与农村的联系少，交流少，而与外国的联系就几乎为零。 2. 长期以来形成的封建传统观念坚如磐石，严重束缚了中国农民的思想意识。 女人之美，美在小脚，小脚之妙，妙在其臭。食品中有臭豆腐和臭蛋等，这种风味才勉强可与小脚比拟。前代缠足，乃一大艺术发明，实非虚政，更非虐政。 这茶壶和茶杯就好像男人和女人，一个茶壶配上几个茶杯本来就是天经地义的事情，而一个茶杯配上几个茶壶则是万万不可的。 你看我留着发辫，那是一个标记，我是老大中华的末了的一个代表。…没有辫子的畜生，野兽！ 晚清怪杰 辜鸿铭 * 必考内容： 了解近代的服饰变迁 了解近代“废止缠足”与婚姻自由的习俗 长袍马褂瓜皮帽 衣 清代官服 等级森严 礼治规范 从清代官服的差异中，你对我国古代服饰有何感触？ 满族妇女衣着 清代男子服装主要有袍服、褂、袄、衫、裤等。袍褂是最主要的礼服。图为清末的一张人物合影，照片中的服饰几乎包揽了当时男服的所有款式。 末代皇帝溥仪与皇后婉容的合影 近代流行服饰 近代长袍马褂 身着洋装的镇国公载泽夫人与身着旗装的外国女子 中山装五个扣代表中国五大民族，袖口三个扣代表孙中山先生所倡导的三民主义，上衣四个兜代表东南西北全国的统一。 中山装 民国初年穿旗袍的妇女 国人将其与中国传统的长袍马褂进行融合，创造出一种中西合壁的穿着来:绸缎长袍、西服裤，头顶圆形礼帽，足上是一双乌黑油亮的牛皮鞋。当然，这样的装束大多是有身份、有地位的大人物的时尚，如一些国民党的要员、大商人、大银行家等等。 穿着阴丹士林布长袍的老师们 穿着阴丹士林布长袍的学生 大学生和大中学校的老师，则多是上身穿阴丹士林布的长袍、下身穿西式裤子、脚穿布鞋。到民国中后期，这么一种穿着打扮，俨然已经成了知识分子的标志性服装。 旗袍 旗袍的演变 一、服饰方面 （一）鸦片战争后到新中国成立 长袍马褂——西装——中山装 旗袍、欧洲风格的裙子 特征：中式与西式、传统与现代并存 男装 女装 列宁装 “做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代 初年轻人中流行的一句顺口溜 。 布拉基（连衣裙） 50年代的时尚：列宁装 “做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代初年轻人中流行的一句顺口溜 。 列宁装 绿军装 60年代的流行：绿军装 不爱红妆爱武装 干部装 特征：朴素、单调 政治色彩强烈；与革命相关的服饰成为主流 （二）新中国成立到十一届三中全会 男装 列宁装—中山装（干部装）—绿军装 女装 列宁装—布拉基（连衣裙）—绿军装 下列为建国后我军服装的改进，最能反映我军建设的主题是 A．适应全球化的需要 B．我军的现代化 C．我军战斗力的提高 D．党对军队的绝对领导 B 流行女装 特征：五彩缤纷、多样化 趋势：由保守、等级森严、单调向开放、美观、方便、平民化、个性化、多样化发展。 （三）改革开放以来 近代中国物质生活的变迁在服饰方面的趋势是什么呢？ 食 鲁菜：清香、鲜嫩、味纯 ，用料广泛、选料讲究，刀工精细，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制。 中国传统四大菜系： 鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜 粤菜：(1)选料广泛，广博奇异，善用生猛海鲜。 (2)刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。 (3)清淡爽口。 (4)烹饪方法、调味方式自成体系，广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋 。 烤乳猪 川菜:讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长。形成麻辣、红油、糊辣、豆瓣、怪味鱼香、家常等十分丰富的特殊味型。 鱼香肉丝 麻婆豆腐 *