毛细管气相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留的方法及应用.pdfVIP

毛细管气相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留的方法及应用 研究生 李静涛 指导老师邵丽华教授 前 言 随着人们生活水平的提高，食品安全日益受到社会的关注。蔬菜作为百姓一日 三餐必不少的一部分，其安全的重要性自不言而喻，而农药在蔬菜上的残留，又 是蔬菜安全的一项重要内容。我国严格登记的品种已达到363种f11，农药使用存在 的主要问题为不合理用药以及高毒农药仍在大量使用。不但危害了蔬菜的食用安 全性，也使农产品在出口中遇到了不少问题，如出口日本的速冻菠菜中检出毒死 蜱，使得日本全面禁止我国蔬菜出口；我国出口欧洲茶叶中由于检出有机氯和拟 除虫菊酯农药，被欧盟专门制定的新标准严格控制【l】。 有机磷农药大多数品种为磷酸酯类或硫代磷酸酯类化合物，按结构可分为磷 酸酯、膦酸酯和磷酰胺及其相应的硫代衍生物。如常见有机磷农药：敌敌畏，属磷 酸酯类：乐果，属二硫代磷酸酯类：敌百虫，属膦酸酯类，即膦酸(磷酸中一个羟基 被有机基团置换，形成C--P键)中羟基的氢原子被有机基团取代形成。 有机磷农药常被用作杀虫剂喷洒在果树、蔬菜上，虽然它比有机氯农药较易 降解，残留期