2018年内蒙古食品安全管理员培训练习(流通).docVIP

球菌的种类不包括以下哪项？（ ） (10分) C A 一般规定在食品中不允许检出的是以下哪个菌种？（ ） (10分) A A 下面关于食品安全的表述，正确的是？( ) (10分) B A 弧菌属与黄杆菌属在以下哪种食品中比较多见？（ ） (10分) B A 大肠菌群的卫生学意义是？（ ） (10分) ABC A 食源性疾病的病原物都有哪些？（ ） (10分) ABCD A 细菌总数的卫生学意义是？（ ） (10分) BD A 食品安全需要保证田间到餐桌的全程控制与管理。（ ） (10分) A A 既是食品又是药品的物品（但是不包括以治疗为目的的物品），也属于食品。（ ） (10分)食品的危害物分为生物性污染、化学性污染、重金属污染。（ ） (10分) B A 以下哪项是人体最常见的寄生虫，感染率可达70%以上，农村高于城市，儿童高于成人？（ ） (10分) B A 关于蛔虫幼虫引起的疾病，不包括以下哪种疾病？（ ） (10分) C A 以下哪种腐败菌的腐败特征是产硫化氢，平盖或胀罐(轻胀)，有硫臭味，食品和罐壁变黑？（ ） (10分) D A 姜片虫寄生在人体的什么部位？（ ） (10分) A A 以下哪些属于抑制细菌繁殖的有效方法？（ ） (10分) ABD A 蛔虫的成虫，会引起以下哪些疾病？（ ） (10分) ABCD A 下列哪些是常见的寄生虫