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体温和代谢2.ppt
第七章 能量代谢与体温调节 机体能量的来源 糖 :70% 来源 脂肪:40—50% (包括糖转化的脂肪) 蛋白质:数量很少 能量平衡 机体摄入能量 = 消耗的能量 基础代谢 食物的特殊动力效应 身体运动 生长发育 简易诊断指标: ①体重指数=体重(Kg)/身高2 ( m) 24超重界限;28肥胖界限 ②腰围 ③臀围 2、间接测热法 定比定律:化学反应中反应物和产物的量是一定的正比关系,即可根据耗氧量和二氧化碳量的比例来推算产生热量的多少。C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+Q 遵循定比定律,测量装置较简单 间接测热法依据定比关系,根据耗氧量和二氧化碳量的比例测出单位时间内氧化分解的糖、脂肪和蛋白质各占多少,再算出该段时间内释放出的能量。 (1)测量具体步骤: ①测出机体单位时间内的 耗O2量和CO2产生量, 并测出尿氮排出量; 计算出产热量 ? ②根据尿氮含量, 算出: 1蛋白质的氧化量:尿氮含量/0.16 2蛋白质食物的产热量 3在总的耗氧量和CO2产量中 扣除蛋白质氧化代谢的分额, 再根据所剩的耗氧量和CO2产量 计算出NPRQ ③据表7-2 查出该NPRQ所对应的氧热价,算出非蛋白食物的产热量; ④算出总产热量, 即蛋白质食物产热量与非蛋白食物产热量之和。 !简易算法: 产热量 = 20.18×耗氧量 (混合食物的RQ 为 0.82时氧热价为20.18) 步骤: A、求出蛋白质代谢的耗氧量、 CO2产生量和产热量 蛋白质氧化量=12×6.25=75g 产热量=18×75=1350kJ 耗氧量=0.95×75=71.25L CO2产生量=0.76 ×75=57L 简便估算法 将呼吸商定为0.82,氧热价为 20.20kJ/L。 ①测出单位时间的耗O2量, ②即算出总 24小时产热量。 24小时产热量 = 20.19kJ ?耗氧量 =20.19kJ ?400L/24h =8080kJ 2)闭合式测定法 一般使用能量代谢率测定器械 (四)环境温度 1. 200C~300C:稳定 2. 30 0C或 200C: 300C代谢率逐渐增加,体内化学过程的 反应速度增加,发汗、呼吸、循环机能增强 200C代谢率开始增加,寒冷刺激反射性地 引起寒战以及肌肉紧张度增加; 基础状态: 人体处于清晨、清醒、静卧,未作肌肉活动;前夜睡眠良好,无精神紧张、禁食12小时、室温20~250C、体温正常。 能量消耗只用于维持心跳、呼吸等 维持生命所必需的基本生理活动。 (二) 体温的正常变动 1.昼夜节律 2.性别差异 3、年龄:新生儿(早产儿)易受随环境温 度影响,老年人体温偏低 4、肌肉活动 5、环境温度 特点: 屈肌和伸肌同时收缩,不做外功,产热量增加很高,代谢率增加4~5倍 意义: 有利于维持机体在寒冷环境中的体热平衡。 (2)非战栗产热 ---又称代谢产热(能量代谢的多环节),细胞水平 特点:褐色脂肪组织(brown fat tissue) 产热量占70% 耗 氧量多。 新生儿不发生战栗
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