教科版小学科学六年级下册第二单元米饭淀粉和碘酒的变化课件1.pptxVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化额敏县上户镇寄宿制学校：山吉尔格力人们都说“米饭”是甜的，你认为是真的吗？ 米饭是甜的吗？把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 原来，米饭中有一种叫“淀粉”的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭是感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了一种新物质叫麦芽糖。淀粉？认识淀粉 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、医药、化工等行业广泛应用认识碘酒碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋白质发生变性。碘酒可以杀灭细菌、真菌、病毒、阿米巴原虫等，可用来治疗许多细菌性、真菌性、病毒性等皮肤病。在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，是一种蓝色的新物质。在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？米饭遇到碘酒，颜色发生了变化，是一种蓝色的新物质。实验小结 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭与淀粉的新物质，它们都发生了化学变化。 运用所学知识，完成专项任务 有一家淀粉厂的