长假经济对餐饮行业的影响跟对应策略.docVIP

长假经济对餐饮行业的影响和对应策略 目前全国每年的公休假日已达114天，占全年总天数的三分之一，从某种意义上来说，假日经济的好坏决定了一年消费市场的好坏，我们是否可以准备得更为充分些? 　　 一、 假日经济之现状 　　自1999年国务院决定将全国法定节日放假时间由3天增至7天以来，神州大地一时间打破了消费的沉寂，媒体开始流传“假日经济的字眼。各种信息表明，在中国大中城市和经济发达地区，“假日经济己经成为周期性消费的峰点，确实形成了独具特征的“假日经济。 　　假日经济是指政府、企业和居民对公众假期的利用、协调、引导、服务、消费等影响经济增长的一系列活动。 　　据统计2002年国庆节期间国内居民旅游人数有8 000万人次，旅游部门收入超过300亿元。2000年春节期间，国内旅游人数有2 000万人次，比上年同期增长11 ％，旅游部门收入达181亿元，比上年同期增长27 ％;2001年“十一”期问，旅游人数达5 000万人次，旅游部门收入220亿元;2002春节期间旅游人数4 496万人次，比上年同期翻了一番，2002年“五一”期间，国内居民旅游人数更高达7 376.5万人次，旅游部门创收达288亿元，创造了自国家改革法定休假制度以来的最高纪录。 　　管中窥豹地从以上种种统计数据可以看出，“假日经济现象目前在中国可以说是初见端倪，方兴未艾，必将在中国内需型经济生活中发挥越来越重