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针对文科生基础化学课程教学策略研究 　　摘 要 在国内高校中，许多食品工程等相关学院都会开设基础化学课程，因为化学课程是指导学生实践的理论基础。然而对于选择相关专业的文科生而言，由于思考以及解决问题方式有别于理科学生，且理科基础薄弱，基础化学课程对他们来说无疑是跨进大学校门的一座大山，许多人甚至因此萌生转专业的想法。本研究旨在了解本科院校食品相关专业中文科生基础化学学科的学习现状，并有针对性地提出教学策略。探索激发文科学生学习基础化学课程的兴趣，帮助提高他们学习其他理科课程的能力，为之后实训课程的学习打下基础。 　　关键词 文科生 基础化学 教学策略 　　中图分类号：G652 文献标识码：A 　　1基础化学课程开设的必要性 　　民以食为天，人类的生活离不开食品。近年来，国内开设食品科学与工程等专业的大学越来越多，社会所面临的食品安全、营养卫生等可持续发展的问题，都离不开这门专业。基础化学课程是进入该专业需要学习的第一门专业课。作为一门承前启后的课程，它一方面承担着为后续专业课程提供必备的基础化学理论知识的任务，另一方面，基础化学课程的学习能够帮助该专业大学新生从高中的被动学习模式向大学的主动学习模式过渡，是食品科学与工程等专的必修课。 　　2文科生基础化学课程的学习现状 　　不少食品相关专业都存在文理生兼收的情况。在基础化学课程教学中发现，对文科生用和理科生同样的教学方法很难达到理想的教学效果。这是由于文理科学生在学习这门课程的过程中存在不小的差异，理科生有高中的基础，相较于文科生而言有更高的知识接受程度。 　　在对相关专业的文科学生进行访谈后，可以发现，导致文科生学习基础化学课程困难的原因主要有以下三个方面。 　　第一，从已有的知识储备来看，文科生在高中阶段只学过简单的化学知识，基础化学理论知识薄弱。在只了解化学科基本概念的情况下，他们很难运用化学知识解决实际问题。 　　第二，从学习态度上看，多数学生认为该学科与自己的专业没有太大关系，加上对知识的吸收速度不及理科生，他们在课堂上只能囫囵吞枣式地学习，在课后也没有太多的时间去复习巩固，学习态度上并不积极。 　　第三，从课程体系上看，现有的基础化学课程包括无机化学和分析化学的内容，涉及化学动力学、溶液平衡理论、物质结构、元素化学、滴定分析、基本实验操作等方面知识。教学内容繁杂、抽象，理论性强，但教学课有限，且教学手段以多媒体授课为主。这很容易导致文科生在教学过程中跟不上教学进度。长此以往，他们容易对基础化学课程产生畏难情绪，直接影响了他们学习这门课程的质量。 　　3针对文科生的基础化学课程教学策略 　　针对文科生学习基础化学课程中出现的问题，需要老师在有限的教学时间内，应用合理的教学策略，提高文科生学习基础化学课程的学习效果。 　　3.1激发学生学习兴趣，培养自主学习能力 　　兴趣是最好的老师，只有激发和培养这些文科学生学习化学的兴趣，才能使他们主观地、能动地投入学习中。这是提高基础化学课程教学质量的最根本的手段。 　　3.1.1教学融入生活 　　要让学生明白，化学源于生活且服务于生活。将学生生活中的实例引入教学中，做到用实践证明理论，符合文科学生思考问题的逻辑，激发他们的学习热情。例如，在向同学们介绍基础化学课程的时候，从他们所感兴趣的烹饪入手，为他们展示菜谱，通过菜谱中涉及到的“毫升”、“匙”“克”等单位引起学生对化学中计量方法的重视，加深他们学习基础化学的内在动机；在讲解分散系时，先介绍寝室里如何自己制作的牛奶燕麦粥，在讲述的过程中提及牛奶胶体以及悬浊液，延伸分散系的分类；在讲到溶液酸碱性时，从生活中的饮食入手，说明人的食物结构应保持酸碱平衡，才能有效地维持血液酸碱平衡，防止疾病的发生。 　　3.1.2教学围绕历史 　　文科生对于历史这类的学科更有学习心得，在教学中融入化学史教育，可以激发文科学生积极学习化学的态度。例如，在讲解“布朗运动”的时候，加入对发现该现象的英国植物学家罗伯特?布朗的介绍以及发现历史；学习元素周期表时，讲解门捷列夫探索元素周期表规律的经历，用历史激发他们对相关内容的学习兴趣。化学史教育能帮助学生，尤其是文科生树立正确的科学观，有助于培养他们的科研素质。 　　3.1.3教学渗透科技 　　在讲授基础化学内容时，适当地介绍现代科技成果及前沿发展动态，不但可以丰富教学内容，激发文科学生的求知欲，也能够培养学生的创新精神。例如，讲到元素周期表同位素部分内容的时候，列举出铀元素的同位素，引出我国当年制造原子弹时遇到的铀的同位素难分离的难题。不仅开阔了学生的眼界，也调动了他们学习的积极性。 　　3.1.4教学结合实践 　　?n堂教学之外，实验课程也是基础化学教学中不可忽视的内容，也是学生的兴趣之所在。学生进入大学以