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锌肥在水稻上应用研究进展 　　摘 要：锌是人体和动物不可缺少的微量元素，对植物体生长发育也具有重要的作用。水稻作为我国主要的粮食作物之一，为人体提供了大量的营养和能量，因此，生产优质高锌稻米，关乎着国民的身体健康。文章综述了锌肥在水稻上的应用研究进展，包括锌肥的种类、施用方法、肥效特点，锌肥降低稻米重金属的效果，以及锌肥对土壤养分含量的影响。并针对目前的研究进展提出了一些问题和建议，以期为水稻生产中科学合理施用锌肥提供参考。 　　关键词：水稻；锌肥；种类；肥效；土壤养分 　　中图分类号： S511 文献标识码： A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.03.012 　　Abstract： Zinc was necessary for human beings and animals， and was very important for plant growth. Rice， which was one of the most important staple foods for people， provided a lot of nutrition and energy for people， so producing high quality and high zinc rice concerns peoples health. In the current paper， progress of researches on zinc fertilizer application in rice was reviewed， including sorts， application method， fertilizer effect properties， effects of zinc fertilizer on soil nutrient content and reducing rice heavy metals. Finally some problems and suggestions of further study were put forward， which would provide reference for future researches on scientific application of zinc fertilizer in the production of rice. 　　Key words： rice； zinc fertilizer； sorts； fertilizer effect； soil nutrient content 　　锌是人体必需的微量元素，在人体中含量极少，只有1.4～2.3 g，约为人体重的0.000 3%，但对于人的生长发育有着极其重要的作用，被称为“生命之花”[1-3]。锌参与人体内70多种酶的合成，是脑细胞生长的关键，与肝、消化道、皮肤、性腺的正常分泌息息相关[4-5]，锌缺乏会导致消化功能减退、生长发育迟缓、免疫功能下降、智力发育障碍等[6-8]。锌也是植物必需微量元素之一，对于提高作物产量和改善作物品质有着重要作用[9]。人体自身不能合成锌，只能从日常食物中获取，而水稻作为世界三大粮食作物之一，是我国最主要的粮食作物，更是我国人民获取营养和能量的主要来源[10]。因此，如何提高水稻锌含量，对我国粮食生产具有重要的意义，且关乎着人民的身体健康。 　　据统计，全球?N植谷物的土地中有50%存在缺锌的潜在危险。20世纪八十年代，第二次全国土壤普查结果显示[11]，锌是我国土壤第二大缺乏养分元素，缺锌土壤比例占41.97%；而在1994年调查发现，全国土壤缺锌范围已扩大至61%，其中西北、华北和东北等旱作区土壤缺锌分别达到80%，70%和60%；近年来，由于农业种植业结构调整、土地复种指数不断提高、氮肥大量施用、酸性土壤过量施用石灰等，土壤缺锌的现象更加普遍和严重[12-13]。施用锌肥是平衡土壤养分、提高植物锌元素含量的重要措施，在我国粮食生产中起着重要作用。 　　1 锌肥的种类 　　锌肥按其来源可分为无机锌和有机锌，无机锌主要包括氯化锌、硫酸锌、碳酸锌和氧化锌等，而有机锌是指有机配体形成的络合物或螯合物，如葡萄糖酸锌、蛋氨酸锌等。在粮食生产中，通常所用的锌肥是硫酸锌。 　　2 锌肥的施用方法 　　锌肥的施用方法有四种[14-15]，即土施、叶面喷施、种子处理和蘸根。土施，即在土壤中直接施用，可撒施或条施，播种前或移栽前是土壤施锌肥的最佳时间；叶面喷施，特别适用于蔬菜、果树，而在大田作物中，叶面喷施锌肥只是在植物出现缺锌症状时作为应急措施应用，较土施相比增产效果不明显，但是适时叶面喷施又可以预防和弥