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酒文化营销作用分析 　　【摘 要】在知识已成为社会经济发展的根本动力的今天，文化对于酒业发展的重要意义也因此凸现，从而使中国白酒迎来了一个孕育着深刻质变的全新发展阶段。自古以来，卖酒的吆喝酒，几成定律，可是今天，高明的营销商却不肯就此打住，而是充分施展其聪明才智，有的放矢，千方百计地制造文化酒广告宣传和酒文化新闻炒作的攻势。那么，什么是酒文化？酒文化又有着怎样的营销作用呢？ 　　【关键词】酒；酒文化；文化营销 　　1.相关概念 　　作为世界三大饮料之一的酒，是用高粱、大麦、米等粮食作物或葡萄及其它水果经发酵而制成的含有乙醇的饮料。自古以来，中国人就对酒情有独钟，它可以是“杯中日月长”的精神，是“相逢千杯少”的情缘，还可以是“杯酒释兵权”的策略，是“斗酒诗百篇”的灵感，……可以说，酒是一种源于自然、归于天地的物质，更是一种渗透社会、根植民族的文化。 　　1.1酒文化的概念 　　酒文化始终在承前启后、新陈代谢中生生不息。然而，酒业界对酒文化的准确诠释却没有一个固定的说法。 　　我国著名经济学家于光远教授认为，酒文化从概念上讲有广义和狭义之分。广义的酒文化蕴含丰富，自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿，以及文人墨客所创作的与酒相关诗文词典等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。 　　以出产文化名酒“百年喜庆”酒闻名的百年制酒有限公司经理潘好龙认为：酒文化作为一个文化概念，其基本含义应该是特定和统一的。酒文化因酒而生，酒是酒文化的物质载体和产生土壤，没有酒谈不上酒文化，仅有酒也不成其为酒文化，既有酒又具有文化属性才能称之为酒文化，但酒文化并不是就和文化的简单相加，而是就与文化的有机结合，是在生产、销售、消费酒的过程中所创造的物质和精神财富的总和，也就是说，酒文化作为一种文化形态，是为了满足人们对于酒的物质和精神需要而存在的，体现着对人的文化关怀。由于人们在生产、销售和消费等阶段对于酒的文化需要不同：生产阶段强调品质，销售阶段强调有独特性的品牌塑造，消费阶段强调品味，因此，可以用品质、品牌、品味作为酒文化的内在“指标”，其中品质是核心，品牌是灵魂，品位则是对象。只有符合这三个方面的基本要求，并实现三者的有机统一，才称得上是完整意义上的酒文化，即品质+品牌+品味=酒文化。 　　贵州振业董酒有限公司总经理刘耕乐认为：酒文化是消费者长期以来对某个品牌酒的认可与表扬，质量是酒文化的根本。 　　《糖酒快讯》记者雷达则认为：由于白酒具有地域特性（即某些地区特殊的气候、土壤、水以及原料适宜酿造优质白酒），因而形成地域文化特色，称之为“原产地文化”。这种“文化”根深蒂固与消费者的思想中，是酒文化的核心。 　　1.2文化营销与酒文化营销 　　文化营销是企业以分析、培育、满足、引领消费者的文化需求为出发点，以发掘和传播与之相适应的核心文化价值观念为手段，在营销全过程主动进行文化渗透，运用文化含量来提高产品附加值和差异化优势，以提升顾客价值和满意度，形成企业长期竞争优势，充分体现“以人为本”的一种营销方式。 　　酒文化营销就是酒企业尽可能地寻找充足的理论依据，对产品进行文化包装与文化宣传，赋予产品以文化个性，以期达到让广大消费者对该产品的认知、认可并产生购买欲望，进而实现对其产品销售的目的，增加销量，获得利润。酒文化营销是一种将产品推荐给消费者的营销新方略，是一种高层次、高水平的营销，是营销体系的重要组成部分。酒文化营销有其自身的发展规律，其中在广大消费者中营造出浓厚的“文化―情感”氛围是酒文化营销的基础，而酒文化的打造、宣传又成为酒文化营销的重要任务。 　　2.酒文化的营销作用 　　2.1酒文化的市场定位作用 　　市场定位的实质是差异化，就是有计划地树立本产品具有与竞争产品不同的理想形象，以使目标市场了解和赏识本产品所宣称的与竞争对手不同的特点。所谓酒文化的市场定位，就是在消费者心目中为酒的形象选择一个希望占据的位置。 　　过去，酒企业多以提高质量为主要发展目标，信守所谓“好酒不怕巷子深”。现在，许多酒企业不惜斥巨资进行广告宣传，而对酒的内在品质注意不够，有的还将名字、包装等当做品牌本身，刻意追求新奇甚至求感官刺激，什么披金戴银、妖怪出洞、神仙下凡之类的品牌满天飞，包装和外观也越来越花哨和离谱。而一些老牌名酒的包装和外观可以说是始终如一，因为一旦改变了其包装和外观，消费者就不会认这个品牌，也就没有了市场。可以说，酒文化的营销作用实际上就是酒品牌的市场定位问题。只有找准市场，正确定位，才能确定酒文化的取向，赋予更多的文化内涵，也才能树立起真正的品牌形象。 　　酒文化的市场定位作用主要有四种：（1）以使用者类型定位：如