统计学在酒店业应用.pptxVIP

统计学在酒店业的应用 XXXXXX 目录 前言 前言 前言 前言 数理统计方法在酒店经营管理的应用大体上可概括为以下几个方面：外部市场研究、酒店的运营管理、早餐开发与改良、早餐质量控制等。 一、外部市场环境调查 一、外部市场环境调查 二、酒店内部的运营管理 二、酒店内部的运营管理 二、酒店内部的运营管理 此外，多元统计分析中的聚类分析、判别分析、主成份分析、因子分析等方法除了应用于市场研究之外，还可用于进行酒店的经济活动分析。例如根据己有的关于酒店经营状况的分类及某一酒店的一些经济效益指标，应用判别分析方法确定该酒店的经营状况的类属； 二、酒店内部的运营管理 三、质量管理与控制 统计学方法在酒店产品质量控制方面的应用更为广泛，它的作用主要体现在两个方面，一是应用正交设计、回归分析、方差分析、多元统计分析等统计方法来解决诸如试制新产品和改进老产品，改革工艺流程，使用代用原材料和寻找适当的配方，判定影响产品质量的主次因素，决定一组最优的生产条件。 三、早餐管理与控制 谢谢观看