小学午托菜谱.docVIP

小学午托菜谱 星期一 花生焖香亦——配料：鸡中亦60、花生米30、红萝卜20。 青椒土豆丝——配料：青椒丝20、土豆50、香菜10。 素炒青菜 ——配料：青菜60、红椒10。 豆汁蒸排骨——配料：排骨55、豆汁：10。 五谷营养餐——配料：糙米30，大米50，绿豆5，薏米5。 秋季养生汤——配料：海带20，冬瓜30，排骨40，黄豆10 1、营养成份表： 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 热量(千卡) 785.9 2000 39% 钙(毫克) 409.7 1000 41% 蛋白质(克) 26.76 65.00 41% 铁(毫克) 6.79 12 54% 脂肪(克) 23.14 61 38% 锌(毫克) 7.16 15 47% 维生素C(毫克) 34.1 50 68% 硒(微克) 31.03 50 62% 维生素E(毫克) 3.3 7 47% 硫胺素(毫克) 0.71 1.20 59% 视黄醇(微克) 289.1 750 39% 核黄素(毫克) 0.74 1.20 62% 2、专家建议： 每日摄入约20多种1500克左右的食物才能保证营养素间平衡的要求。如：谷、薯类，豆类及豆制品，蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻类、硬果类、动物内脏、水产品及植物油等各种食品，不要偏食酸碱失去平衡对身体带来不利影响：酸性食物增多时，增加钙、镁、钾的消耗，引起缺钙。酸性代谢产物堆积，抑制肌肉收缩，做功能力下降。血液PH值低于7.35时，降低神经传导速度，影响收缩力。碱性食物增多，PH值高于7.45时，体内电介质失去平衡，新陈代谢发生紊乱。 星期二 姜片焖鸭——配料：鸭肉55、姜片15、葱10。 宫保鸡丁——配料：鸡肉40、花生15、窝笋25、青红椒15。 豆付炖肉丁——配料：豆付50、肉丁20、葱5 。 什锦素炒——配料：莲藕30、青瓜30、木耳10、青红椒丝5。 五谷营养餐——配料：糙米40，大米40，玉米10，红薯5。 冬瓜紫菜蛋花汤——配料紫菜10，冬瓜60，蛋20。 水果：香蕉 营养成份表： 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 热量(千卡) 673.9 2000 34% 钙(毫克) 391.35 1000 39% 蛋白质(克) 27.86 65.00 43% 铁(毫克) 6.07 12 50% 脂肪(克) 23.94 61 39% 锌(毫克) 7.4 15 49% 维生素C(毫克) 22.1 50 44% 硒(微克) 26.58 50 53% 维生素E(毫克) 4.24 7 61% 硫胺素(毫克) 0.48 1.20 40% 视黄醇(微克) 345.92 750 46% 核黄素(毫克) 0.46 1.20 38% 星期三 鲜菇焖鸡——配料：鸡肉60、鲜菇30、青红椒10。 番茄炒蛋——配料：番茄50、鸡蛋30、葱10。 西芹炒叉烧肉——配料：叉烧50、西芹20、青红椒10。 清炒小瓜——配料：小南瓜35、青瓜25、青红椒10。 五谷营养餐——配料：大米50，小米50，糙米40，薏米5。 木瓜骨头汤——配料：木瓜40、大骨40、香菜5。 1、营养成份表： 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 营养素 实际摄入量 标准供给量 比例 热量(千卡) 734.91 2000 37% 钙(毫克) 348.35 1000 35% 蛋白质(克) 29.76 65.00 46% 铁(毫克) 6.79 12 57% 脂肪(克) 24.14 61 40% 锌(毫克) 5.16 15 34% 维生素C(毫克) 44.1 50 88% 硒(微克) 31.33 50 60% 维生素E(毫克) 5.84 7 83% 硫胺素(毫克) 0.61 1.20 51% 视黄醇(微克) 279.92 750 35% 核黄素(毫克) 0.64 1.20 53% 2、每日重点补充的营养： 蛋白质——智力的源泉。 蛋白质是构成脑和神经系统的主要原料。脑垂体分泌的加压素也称为记忆素（含有10种氨基酸），而神经激素是多肽结构的蛋白质分子，故为从事智力活动的基本物质，与记忆、思考、分析、理解等具有密切关系，是促进脑和神经系统发育不可缺少的物质。优质蛋白质来源——牛奶、鸡蛋、鱼、肉和大豆及其制品。维生素B族——帮助脑细胞蛋白质活动的功能。B1是维持脑部、神经、精神状态