初级韩国语全套课件.ppt

??? ? ??? ??? ?? ??? ???? ??? ? ?? ?? ???. 炸酱面??? 炸酱面可以说是韩国人平时最喜欢而且最普及的一种饮食了。在韩国，一家中餐馆的好坏，就全靠炸酱面的好坏来判定了。炸酱面是很早前中国山东到韩国的移民带过去的。经过很多年的演变，韩国的炸酱面，从选料、加工、配料以及面酱，基本上统一成了一个风格。所以到任何的中餐馆吃到的炸酱面，几乎样式都差不多。炸酱面由于制作工序简单快捷，也是外卖的最大输出。韩国人很喜欢点外卖，而炸酱面肯定是不二选择。 糖醋肉??? 香甜可口的糖醋肉也是韩国人去中餐馆一定要点的菜。而且，菜上来的时候，肉是肉，汁是汁。很多时候是客人自己动手浇汁。韩国中餐馆的糖醋肉汁偏甜，长在北方的我，对甜食向来不大适应。所以我宁可光吃肉，不要汁。糖醋肉也绝对是中餐馆外卖的畅销品牌。 韩国有种类似饺子的饮食叫mandu。很多人觉得mandu就是饺子。但大叔我觉得mandu跟饺子差别还是蛮大的，无论从制作方法和外观来看，有点像大个儿的馄饨。那么，韩国有中国样式的饺子么？有！在中国餐馆都有做饺子，只不过他们的饺子分为油炸的和水煮的。韩国人比较喜欢油炸的那种，香香脆脆的。另外韩国超市里都有卖速冻饺子。只是韩国人对煮饺子的方法不是很懂。有一次去韩国教授家玩，他给我们煮饺子，结果都成了片汤。韩国也有一种饺子面条的饮食，就是碗里既有饺子，又有面条，挺有意思。 麻婆豆腐???? 我想全世界最出名的中国菜，莫过于麻婆豆腐了。所以在韩国也不例外，你跟韩国人说麻婆豆腐，大部分都知道。韩国人比较喜欢吃辣，所以以辣闻名的四川料理——麻婆豆腐，在韩国的人气也很旺。可是麻婆豆腐想做好，还是真需要一番功夫的。 韩国的外卖很少用一次性的盘子或碗。所以吃完外卖要把盘子碗什么的收拾好，放在门口。到时候外卖店会有人来收走的。这点也挺有意思吧 由于韩国的地铁路线很多，而且开到深夜1点左右，所以末班车，尤其是周末的末班车上俨然成了“酒鬼专列”。特别是在写字楼、酒店、大学附近以及流浪者聚集地上车的酒鬼最多。由于晚上酒鬼很多，所以韩国的地铁站里也经常发生酒鬼掉进轨道的事故，以前每年都会发生数起死亡事故。韩国各界呼吁尽快在站台上设置屏蔽门，主要就是怕酒鬼出事故。据说，有些城市的电线杆还安上了铁栅栏，也是为了防止酒鬼晚上抱着电线杆睡觉。解酒饮料特别畅销 喝酒喝得多，自然也就形成了韩国特有的解酒文化。一般的家庭主妇也都对此相当了解，如酒后吃黄瓜、梨子、莲藕等能解酒，能干的家庭主妇还掌握着各种 “解酒汤”的制作，最有名的是豆芽醒酒汤(如图)。韩国男人只要是前一天喝了酒的，第二天就没有不喝汤的。如果丈夫头天晚上喝多了，妻子第二天早上做没有汤的饭菜，那就是无声的抗议。 如今，生活忙碌的上班族经常喝酒，不仅吃饭的时候要喝解酒汤，而且还饮用各种解酒健胃养肝的解酒饮料，解酒饮料也是电视广告里最火的产品之一，而且做广告的大都是当红的明星。当地甚至还推出了号称能解酒的冰淇淋。 豆芽醒酒汤 “没学会喝酒”就是不懂礼貌 韩国人重视喝酒，对喝酒的礼仪也自然很重视。如果在酒桌上喝酒不注意，会显得很没有礼貌。比如在长辈面前不能喝醉，倒酒的时候用双手，接到对方递过来的杯子时也要双手，而且喝完了这杯酒后要将杯子擦一下还给对方。韩国人表示一个人不懂礼貌，常说这个人“没学会喝酒”。 一个韩国朋友告诉记者，韩国人一般都是从父亲那里学习喝酒的礼仪，而且要等到高中毕业以后，因为韩国人将大学视为建立人际关系的窗口，也是走向社会之前最重要的练习基地，如果上大学了还不会喝酒有点“说不通”。韩国的老人们更喜欢喝酒，特别是在登山的时候，在山顶或山腰上，要么就在下山的路上，三五成群地喝低度的米酒，形成很有特色的登山酒文化。 韩国高考 2006年11月16日，韩国首尔市中心一大学学业能力测试的考场前，一位老师与她的学生一起祈祷他们考试顺利。( ? ????资料图片：学弟学妹们拿起锣鼓，举起标语，为正在参加高考的学哥学姐们加油助威 ? ????资料图片：2005年11月，韩国首都首尔一座寺庙内，一些母亲在为将要参加高考的孩子祈祷。新华社/法新 韩国饮食 韩国的传统饮食称为“韩食”，基本的包括米饭、汤、炖汤、肉、鱼和各种小菜。尤其是发酵食品泡菜及酱类最为发达。泡菜，酱等是韩国人餐桌上不可缺少的食品。韩国料理的特点是清淡。 除去饭桌上基本的饭和汤，泡菜，酱之外，根据配菜的数量，分为3叠，5叠，7叠，9叠之分，在宫廷中还有12叠。其特点是配菜数量虽多，用料及做法各不相同。摆放时将饭和汤放于前列，汤位于饭的右侧。热菜及肉类放于右侧，粮菜及蔬菜放于左侧。餐具放于餐桌右侧，勺子在右前方。 泡菜 泡菜作为韩国固有的发酵食品，是韩国人餐桌上不可缺少的菜肴。将泡菜的主要原