小课题研究—舟山螺酱的现状与前景.docVIP

PAGE PAGE 1 指导老师：朱密秀 课题组长：孙艺嘉 课题成员：朱昱桦 张顺增 张科奋 学校班级：沈家门小学四（02）班 内 容 摘 要 螺酱是舟山特色美食之一，它取新鲜黄螺或辣螺，洗净、捣碎、去壳，用盐腌至入味，再加糖、料酒等调料，螺肉嫩滑鲜香，口味独特。我们小组用了2个月的时间，对舟山螺酱的现状额前景做了调查分析，又对近四年舟山嵊泗螺酱的价格做了充分对比。发现2012年的舟山螺酱的价格上升迅速。而前几年的价格，明显比今年的螺酱要便宜。我们小组还采访了生产螺酱的公司工作人员，从他们那儿，得到了舟山螺酱的现状和前景。 舟山螺酱的现状和前景的调查报告 沈家门小学四（02）班课题组 一、研究问题的提出： 今天外婆和小姨到我家做客，妈妈买了一桌子菜，大家围在一起边吃边聊。哈哈，又有一碟绿黑色的东西。我尝了一口，味道好极了，真鲜美！鲜嫩的肉质，我吃得我津津有味。我好奇地问：“妈妈，这个真好吃，是什么呀？”妈妈告诉我这个叫螺酱，取新鲜黄螺或辣螺，洗净、捣碎、去壳，用盐腌至入味，再加糖、料酒等调料，螺肉嫩滑鲜香，口味独特。我想：这么好吃的东西，一定卖的很好吧？它的价格很贵吗？那舟山螺酱以前也卖的特别好吗？一连串的问题使我好奇性大增，于是我跟同学们一商量，就成立了课题组，开始探究。 二、我们的活动策划 活动方案目的 1、了解舟山螺酱的现状和前景，增加了解与认识。 2、培养我们小学生自身的动手操作能力和交往能力。 3、通过活动，懂得提倡节约海洋资源，并且更好地加以保护。 活动研究方方法 ①实地调查 ②采访 　 ③问卷调查　 ④文献法：资料查找 活动步骤 阶段 时间 研究任务 阶段目标 负责人 1 2012 ——2 小组交流与讨论。 提出问题。 成立小组，制定活动计划初稿。 全体成员 2 2012 ——3 制定计划方案 修改活动计划，确定人员分工 全体成员 3 2012年3 实地调查 问卷采访 资料查找完毕 孙艺嘉 朱昱桦 张科奋 4 2012年4 撰写调查报告 完成课题结果报告 孙艺嘉 朱昱桦 张顺增 三、我们的活动过程 （一）实地调查——嘉源实业有限公司 我催促老妈带我们一起去嘉源实业有限公司。一到工业园，我们见到了许多的大型卡车，各种各样的水产品都搬运上来。 忙碌过后，趁着空隙，我们向一位工作人员询问，他十分友好地告诉我们，这里已经不做螺酱了，我们追问为什么不做，他又告诉我们是因为卖得比较好，黄螺辣螺资源又太少，俗话说“物以稀为贵”，支付不起，所以就不再生产。我们顺便问了一下以前螺酱的价格，是23元。 工作人员还告诉我们，嵊泗螺酱也很有名，于是我们走出了嘉源实业有限公司，准备坐船去嵊泗万金海味品厂看看…… （二）实地调查——嵊泗万金海味品厂 我们上网查了嵊泗万金海味品厂的地址。于是便坐船去了嵊泗县，嵊山镇万年溪坑12号，这里的螺酱很有名气，是嵊泗食品的金牌之一。 我们同样找到了一位工作人员，我们提问：“现在嵊泗螺酱的生意是否好呢？”阿姨告诉我们：“生意非常好，一般是今天早上一发货，明天早上就卖光了。很多超市、网店、海产品市场都会大量订购我们公司的螺酱。”我们又问：“听说现在的辣螺、黄螺资源比较少，像舟山嘉源实业有限公司就因为资源不够而放弃了。”阿姨又说：“我们公司的辣螺黄螺都是人工养殖的，不像其他公司一样是野生采集，资源相对来说多一点。而且我们公司的生意比较好，老总也在不断地投资，所以资源不断。” 我们又问：“以前的生意好吗？”阿姨说：“以前的生意还算可以，在嵊泗也是小有名气。”“为什么是现在的生意好？”我们问。“是因为以前都是野生采集，现在是人工养殖，更卫生，也更安全。另外，包装也更新了，第一眼就让顾客眼前一亮，生意当然好！”来到嵊泗万金海味品厂，我们有很大的收获，即知道了嵊泗螺酱的现在价格，也知道了嵊泗螺酱现在和以前的差距。 （三）实地调查——国际水产城 实地调查后，我们对舟山螺酱的价格及现状和前景有了初步的了解，为了能更深入调查分析，我们在妈妈的帮助下，来到了国际水产城。那里的工作人员很热情，给了我们近几年舟山螺酱的价格，我们列成了表格，具体如下： 表一 4年螺酱价格： 年份 2009年 2010年 2011年 2012年 价格 21元 26元 28元 32元 舟山螺酱的价格涨了%3，俗话说“物以稀为贵”这表示，现在辣螺、黄螺资源减少。螺酱的制作工艺在加强，品牌可信度增高。 利用这个机会，我们又采访了这位叔叔，下面是我们采访的内容。 这几年辣螺、黄螺为何减少？ 答：最主要的