商品采购检验跟质量管理（ppt 98页）.pptVIP

第四章 商品采购检验与质量管理 学习目标◆◆ §1.商品采购检验标准 一、商品检验的概念与种类 对概念的理解 主体：商品的供货方、购货方或者第三方。 对象：商品的各种特性，如商品的质量、规格、重量、数量以及包装等。 依据：合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例等对商品的要求。 目的：在一定条件下，借助科学的手段和方法，对商品进行检验后，做出合格与否或通过验收与否的判定。 3.按检验商品相对数量分类 二、百货类商品的检验与拒收标准 四、其它类型商品检验标准 小资料: 果蔬验收步骤 果蔬的验收是检查供应商的果蔬是否保质保量地送达，其目的是使超市的果蔬新鲜、洁净、优质、营养、平价、多样。具体步骤如下： (1)检查果蔬数量。清点箱数件数或称重。 (2)检查标识。如有包装的水果应详查其品名、重量、出产地、保质期等内容。 (3)检查果蔬规格。分别拆箱，详细检查其规格是否按进货单的内容送货，以防鱼目混珠。 (4)检查果蔬外观。检查果蔬的颜色、大小、形状、外表、整齐度、结构情况等。 (5)品尝果蔬。通过品尝能判断出果蔬(主要是指水果的新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等)。 (6)检查果蔬质量 (7)检查统一发票的金额是否与进货单相同，品名以及数量也应一并核对。如完全一致则可在进货单上加盖验收章，并在进货登记簿上记录。 (8)超市送货人员持进货单，按要求将商品放在拖车上，分