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什么样的人千万不要吃藕？ Chou的人不能吃藕？当然不？壹周君把藕可是当作宝，俗话说，男不理韭，女离不开藕。但是你可知道，藕都具有哪些功效和作用呢？藕的哪个部分有止血的神奇功效？深水藕！浅水藕！哪一种藕好吃一点呢？武汉人对于藕的的欢喜，都放在一罐子藕煨汤里面了，如果从中医功效来说，这个也是一种很好的烹饪方式，藕炖着吃健脾暖胃。湖北的藕粗大肥壮，特别以九孔藕为代表。要知道，藕的洞仿佛是不同基因的组合，洞的树目不同，藕的口感也不同，九孔藕，七孔藕，口感都不一样。九孔藕特别面，适合煨汤，七孔藕比较脆，可以炒着吃。同一种藕，结不一样，三节藕，四节藕，部位不一样，采取的烹饪方式也不相同，比如有的为藕尖，适合凉拌、炒者吃，如果莲藕的后半段，则可以煨汤喝。莲藕的哪个部分，止血效果最好？藕皮？藕肉？藕节？答对了，藕节，适合止血。藕节我们通常是不要的，可是就是这个多余的部分，却有大作用，运动员踢足球，经常训练崴了脚脖子，伤处通常是冰敷，其实，这时候如果拿一段藕节，用锤子捣成泥，敷在伤口处，24小时后，伤口就会减轻肿胀疼痛，和血化淤，外用效果特别好。眼看着夏天就要来了，这几天，壹周君感到口干舌燥，心火急躁，咋办？降火，清新去烦，用莲子芯泡水，那是极好的。啥叫五心烦躁，一个特征，当你看到自己舌尖特别红的时候，特别不舒服，这就是上火的标志，用莲子芯泡上一点水，喝了，就可以静静了。莲子芯用多少呢？不能用太多，多了会有拉肚子，用十粒八粒就足够了。单吃莲子，对健脾养胃非常好，如果家里有呼吸道疾病的家人，咳嗽 ，咽喉干痒，干疼,莲子可以润肺止咳镇静，用莲子和百合小米，一起煮成粥，或者打成浆，夜宵来一顿，安然入睡。如何吃才能更好发挥藕的药用价值？中医里说，药食同源，壹周君告诉大家一个很简单的菜单，藕切片，滚刀片，加入姜，木耳，焯一下水，然后，捞起来待用。加一点盐，醋，酱油适量一起搅拌均匀，莲藕的脆爽和木耳的脆嫩，可以一起拌着吃。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩。在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。藕的功效与作用：藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血：预防贫血，协助肝脏的运动。改善肠胃：单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。止血：莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。如何挑选藕：食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。藕的储存方法：没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。 若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放5一6层，最上层再盖上10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖。藕不能和什么一起吃？藕的相克食物：白萝卜藕+白萝卜： 生食寒性较大禁忌人群：藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。藕和什么一起吃好？藕的搭配食物：黄鳝、鲢鱼、皮皮虾、猪肉、虾、虾米、牛蒡、海螺藕+黄鳝： 滋阴健脾 藕+鲢鱼： 美容 藕+皮皮虾： 改善肝脏功能 藕+猪肉： 健胃壮体 藕+虾： 改善肝脏功能 藕+虾米： 养血补血 藕+牛蒡： 排毒 藕+海螺： 补气 适宜人群：一般人群均可食用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。 32评论营养百事通 大连营养师俱乐部官方帐号01-23 22:211727赞踩藕是人们十分喜爱的食物，不仅美味，而且营养价值也是很高的。莲藕的热量和土