中式铺床之甩单教学设计.docVIP

课题名称 中式铺床——甩单 授课类型 实训课 授课时数 1课时 班级 18旅1 应到： 实到： 学情分析 本课的教学对象是中职二年级旅游专业的学生。他们学习能力普遍较差，注意力的时间较短，但是他们思维非常活跃，有创造性，对实践操作较感兴趣，学习积极性也高。所以我将采用实际操作来吸引学生的注意力，充分发挥他们的主动性，落实教学内容，达到本节课的三维教学目标。 教材分析 《客房服务与管理》作为旅游专业的一门核心课程，针对中专学生应掌握的初、中级服务与管理的知识与技能要求而编写。《中式铺床——甩单》是选自中等职业教育国家规划教材《客房服务与管理》第三章第二节。甩单是学生必须要掌握的内容，是中式铺床的基础操作。本节课的重点是掌握甩单的全过程及操作要领，难点是学生独立进行甩单操作。 教学目标 知识目标：掌握床单折叠的方法，开单的方法，打单的方法 2、能力目标：能够将床单一次性打开抛出，定位准确。 3、情感目标：培养学生团结合作意识；激发学生爱岗敬业精神；培养学生自觉做生态环境保护的卫士。 教学重点 甩单的全过程及操作要领的掌握 教学难点 独立进行甩单操作 教学方法 讲授法，教师示范法，任务驱动法，小组训练法 学习方法 自主学习、小组合作探究式学习、 教具准备 实训器具、教材、笔 教学过程 环节、时长 教师活动 学生活动 设计意图 导入 2分钟 客房给客人提供的是一个睡觉休息的地方，那么床就是客房中最重要的家具，我们怎么将床铺好，给客人一个舒适的休息环境呢？今天我们就开始学习中式铺床的操作方法。 听课、跟上思路 引导思考进入本次课学习。 讲授新课 34分钟 一、将床拉离床头 1、?弯腰下蹲，双手将庆架稍抬高，然后慢慢拉出。 2、?将床拉离床头板约50厘米。 3、?注意到将床垫拉正对齐 二、甩单的方法 1、?开单：用手抓住床单的一头，右手将床单的另一头抛向床面，并提住床单的边缘顺势向右甩开床单。 如图 ?打单：将甩开的床单抛向床头位置。如图 将单尾方向的床单打开使床单的正面朝上中线居中。手心向下抓住床单的一边，两手抓住侧中线如图 将床单提起，使空气进到床尾部位，并将床单鼓起，在离床面约70厘米高度时，身体稍向前倾，用力打下去。如图 当空气将床单尾部推开的时候，利用时机顺势调整，将床单往床尾方向拉正，使床单准确地降落在床垫的正确位置上。如图 三、要求： 床单正面向上、开单甩单一次性成功、定位准确、中线居中、四边距地距离均等，操作干脆利落，甩单有气势。 四、学习甩单 教师巡视并解答每组学生提出的疑难问题，适时指导，协助学生完成操作过程。 跟着老师的思路，做好笔记，并按照小组为单位，在组长的带领下进行练习，有秩序操作甩单的方法。 由教师先示范操作学生再分组练习，让学生快速进入状态的同时，激发了学生的学习兴趣；学生操作中教师适时的引导学生要团结互助、爱岗敬业，这样，知识目标实现的同时情感目标也实现了。 知识运用 5分钟 1、让学生按照小组为单位，选出一名同 学代表本组在全班同学面前展示中式铺床全过程，看哪组同学做得好。 2、根据实际情况进行总结。 观看两名同学展示后，评选出本节课的优胜小组。 通过学生互评到评选优胜小组，重点知识得到巩固和加深，难点知识得以突破，能力目标实现。 总结 3分钟 师：在本堂课即将结束之时，适时的提出问题“大家上完这堂课后有什么感受呢？你学到了什么？又感受到了什么呢？” 生：结合自身所获，对本堂课进行总结。 师问生答，每小组的同学继续进行抢答 让学生总结，及时得到教学效果反馈信息同时，再次体现出以学生为主体。 作业 1分钟 1、中式铺床第一步甩单的方法和要求。 2、写出本次实训课的实训报告。 预习： 中式铺床第二步包角 教 学 反 思